Hvernig gerir maður kjúklingakarrí?

Hráefni:

- 1 pund beinlausar, roðlausar kjúklingabringur eða læri, skornar í 1 tommu bita

- 1 matskeið jurtaolía

- 1 meðalstór laukur, saxaður

- 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

- 2 tsk malað kúmen

- 2 tsk malað kóríander

- 1 tsk túrmerikduft

- 1 tsk rautt chili duft (stilla eftir smekk fyrir kryddi)

- 1 tsk garam masala

- 1/2 bolli hrein jógúrt

- 1 bolli kjúklingasoð

- 1/2 bolli þungur rjómi (valfrjálst fyrir ríkari sósu)

- Salt eftir smekk

- Hakkað kóríanderlauf til skrauts

Leiðbeiningar:

1. Hitið jurtaolíuna í stórum potti eða hollenskum ofni yfir meðalhita.

2. Bætið kjúklingabitunum út í og ​​eldið, hrærið af og til, þar til þeir eru brúnir á öllum hliðum.

3. Bætið söxuðum lauknum út í og ​​eldið þar til hann mýkist, um 5 mínútur.

4. Hrærið hvítlauk, kúmeni, kóríander, túrmerik og chilidufti saman við. Eldið í 1 mínútu, hrærið stöðugt, þar til ilmandi.

5. Bætið garam masala, jógúrt og kjúklingasoði út í. Látið suðuna koma upp og eldið í 15-20 mínútur, eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn.

6. Hrærið þungum rjómanum út í, ef það er notað, og látið malla aftur í nokkrar mínútur í viðbót.

7. Kryddið með salti eftir smekk.

8. Skreytið með söxuðum kóríanderlaufum og berið fram með basmati hrísgrjónum, naan eða roti.

Njóttu dýrindis kjúklingakarrýs!