Er óhætt að borða kjúklingapylsu sem hefur verið fryst í 8 mánuði?

Öryggi þess að neyta kjúklingapylsu sem hefur verið fryst í 8 mánuði fer eftir nokkrum þáttum, þar á meðal geymsluaðstæðum, meðhöndlun og undirbúningi. Hér er það sem þarf að huga að:

1. Rétt frysting :Ef kjúklingapylsunni var rétt pakkað og tafarlaust sett í frysti við hitastigið 0°F (-18°C) eða lægri, ætti hún, fræðilega séð, að vera örugg til neyslu.

2. Pökkun :Gakktu úr skugga um að kjúklingapylsan hafi verið rétt innsigluð og varin fyrir bruna í frysti til að viðhalda gæðum hennar. Bruni í frysti getur valdið ofþornun og haft áhrif á áferðina, en skapar almennt ekki öryggishættu.

3. Stöðug frysting :Kjúklingapylsan hefði átt að haldast stöðugt frosin allan 8 mánaða tímabilið. Hitastigssveiflur eða þíðing að hluta og endurfrysting geta dregið úr öryggi matvæla.

4. Eldunarhitastig :Þegar þú útbýr frosna kjúklingapylsu skaltu gæta þess að elda hana vel til að tryggja eyðingu skaðlegra baktería. Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) ætti að elda alifugla að innra hitastigi 165°F (74°C) til að tryggja öryggi þess.

5. Þíðingaraðferð :Þiðið kjúklingapylsuna almennilega annað hvort í kæli yfir nótt, undir köldu rennandi vatni í stuttan tíma, eða með því að nota "defrost" stillinguna í örbylgjuofni. Forðastu að þiðna við stofuhita, þar sem það getur skapað hagstætt umhverfi fyrir bakteríuvöxt.

Ef þú hefur áhyggjur af gæðum eða öryggi kjúklingapylsunnar er best að farga henni og velja ferskar eða nýfrystar pylsur í staðinn. Mundu að matvælaöryggi ætti alltaf að vera í forgangi og þegar þú ert í vafa skaltu henda því út.