Geymirðu eldaðan kjúkling í kæli?

1. Láttu það kólna fyrst. Ekki setja heitan kjúkling beint inn í ísskáp því það getur hækkað hitastigið inni og hugsanlega leitt til matarsjúkdóma. Látið kjúklinginn kólna í stofuhita á borðinu í um það bil 30 mínútur, eða flýtið ferlinu með því að setja hann í ísbað eða vask fyllt með köldu vatni.

2. Vefjið því vel. Notaðu plastfilmu, álpappír eða loftþétt ílát til að pakka kjúklingnum inn og koma í veg fyrir að hann taki í sig lykt eða þorni. Vertu viss um að hylja kjúklinginn alveg og reyndu að lágmarka loftmagnið inni í umbúðunum.

3. Veldu réttan geymslutíma. Eldinn kjúklingur má geyma í kæli í allt að 3-4 daga. Gakktu úr skugga um að merkja ílátið eða pakkann með dagsetningu svo þú vitir hvenær á að neyta eða farga því.

4. Hitaðu aftur áður en þú borðar. Í hvert skipti sem þú endurhitar eldaðan kjúkling skaltu gæta þess að koma honum í innra hitastig upp á 165°F (74°C) eins og mælt er með matarhitamæli. Þetta mun hjálpa til við að drepa allar skaðlegar bakteríur sem kunna að hafa vaxið við geymslu. Ekki er mælt með því að hita kjúklinginn oftar en einu sinni.

Til að geyma eldaðan kjúkling í lengri tíma skaltu íhuga að frysta hann í stað þess að kæla hann. Eldinn kjúkling er hægt að frysta í allt að 2-3 mánuði og þíðingarferlið er auðvelt að framkvæma í kæli eða með því að keyra frosna kjúklinginn undir köldu vatni.