Hvernig geturðu gert kjúklinginn þinn rakan?

Pækling er ein besta leiðin til að tryggja að kjúklingurinn þinn sé rakur og bragðmikill. Pækling felur í sér að leggja kjúklinginn í bleyti í saltvatnslausn í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt. Þetta hjálpar til við að brjóta niður próteinin í kjúklingnum, sem gerir hann mjúkari og safaríkari. Til að búa til saltvatn skaltu einfaldlega leysa 1/4 bolla af salti í 1 lítra af vatni. Þú getur líka bætt öðru kryddi við saltvatnið, eins og kryddjurtum, kryddi eða sítrussafa.

Marinering

Marinering er önnur frábær leið til að bæta bragði og raka við kjúklinginn þinn. Marinering felur í sér að leggja kjúklinginn í bleyti í bragðmiklum vökva, eins og ólífuolíu, ediki eða jógúrt, í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt. Marineringin mun hjálpa til við að mýkja kjúklinginn og fylla hann með bragði. Þegar kjúklingur er marineraður, vertu viss um að nota ekki hvarfgjarnt ílát, eins og gler eða plastskál.

Að elda kjúklinginn rétt

Það er nauðsynlegt að elda kjúklinginn rétt til að tryggja að hann sé rakur og safaríkur. Besta leiðin til að elda kjúkling er að nota kjöthitamæli til að tryggja að hann sé eldaður að réttu innra hitastigi. Fyrir hvítt kjöt kjúkling, innra hitastig ætti að vera 165 gráður Fahrenheit. Fyrir dökkan kjötkjúkling ætti innra hitastigið að vera 175 gráður á Fahrenheit.

Látum kjúklinginn hvíla

Eftir að kjúklingurinn er soðinn er mikilvægt að láta hann hvíla í nokkrar mínútur áður en hann er skorinn eða borinn fram. Þetta gerir safanum kleift að dreifa sér um kjúklinginn, sem hjálpar til við að halda honum rökum.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að búa til rakan kjúkling:

* Notaðu kjúklingabringur eða læri með beinum, skinni. Beinin og skinnið hjálpa til við að halda kjúklingnum rökum.

* Eldið kjúklinginn við vægan hita. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að kjúklingurinn þorni.

* Notaðu matreiðsluaðferð sem er mild, eins og að baka, steikja eða steikja.

* Forðastu að ofelda kjúklinginn. Athugaðu innra hitastig kjúklingsins með kjöthitamæli til að tryggja að hann sé eldaður að réttu hitastigi.

* Látið kjúklinginn hvíla í nokkrar mínútur áður en hann er skorinn eða borinn fram.