Hvaða vöðvaaðgerð táknar togið á kjúklingavæng?

Aðgerðin við að draga kjöt af kjúklingavængi fer fyrst og fremst fram af löngu höfuð triceps brachii vöðvans.

Triceps brachii er þríhöfða vöðvi sem staðsettur er aftan á upphandlegg. Það er ábyrgt fyrir því að lengja (rétta) olnbogaliðinn. Langi haus þríhöfðans kemur frá scapula (axlarblaði) og fer inn í ulna (annað af tveimur framhandleggsbeinum).

Þegar triceps brachii dregst saman togar hann í ulna og teygir út olnbogaliðinn. Þessi aðgerð er nauðsynleg fyrir margar hreyfingar, þar á meðal að ná, kasta og grípa. Þegar kjöt er dregið af kjúklingavængi er triceps brachii notað til að draga vænginn frá líkamanum.

Að auki, hinir tveir höfuð triceps brachii, hliðar- og miðhausinn, stuðla einnig að framlengingu olnbogaliða. Hliðarhausinn kemur frá humerus (efri handleggsbeini) og stingur inn í ulna, en medial höfuðið kemur frá humerus og stingur inn bæði í ulna og radíus (hitt framhandleggsbeinið).