Er óhætt að borða kjúkling sem var þiðnaður í ísskápnum en dreginn út og sat í þrjár klukkustundir hitastig 60 gráður?

Nei, það er ekki óhætt að borða kjúkling sem var þiðnaður í kæli en dreginn út og látið standa í þrjá tíma við 60 gráðu hita.

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) er óhætt að skilja eldaðan kjúkling sem geymdur er í kæli við stofuhita í aðeins tvær klukkustundir (eina klukkustund ef hitastigið er yfir 90 gráður). Eftir það geta bakteríur farið að vaxa hratt og geta valdið matareitrun, þannig að afganga þarf að farga eða geyma í kæli tafarlaust

Af þessum ástæðum er ekki óhætt að borða kjúklinginn sem var þiðnaður í kæli og látinn standa í þrjár klukkustundir við 60 gráðu hita. Öllum kjúklingi sem eftir er verður að henda út.