Hvað eru krydd fyrir perúskan kjúkling?

Aji Amarillo :Aji amarillo er fastur liður í perúskri matreiðslu, gulur chilipipar með örlítið ávaxtaríkt og reykt bragð. Það er oft notað í formi líma eða sósu.

Hvítlaukur :Veitir perúskum kjúklingi þykkt og arómatískt bragð.

Kúmen :Bætir heitu, jarðbundnu og örlítið reykandi bragði.

Paprika :Gefur kjúklingnum líflega appelsínurauðan lit og gefur örlítið sætt og reykt bragð.

Salt og pipar :Nauðsynlegt til að krydda og auka heildarbragð kjúklingsins.

Oregano :Bætir fíngerðum jurta- og örlítið myntukeim við kjúklinginn.

Edik :Almennt notað í perúskri matargerð, edik bætir við sýrustigi og hjálpar til við að koma jafnvægi á bragðið.

Cilantro :Oft er stráð ofan á kjúklinginn rétt áður en hann er borinn fram, kóríander gefur ferskan, sítruskenndan ilm og bragð.

Viðbótarvalkostir: Perúskjúklingur er einnig hægt að krydda með öðrum kryddum og kryddjurtum, eins og chilidufti, túrmerik, engifer, timjan eða lárviðarlaufum, til að auka bragðsnið hans enn frekar.