Er eldað kjúklingaskinn slæmt fyrir þig?

Svarið við þessari spurningu veltur á fjölda þátta, þar á meðal magni húðarinnar sem neytt er og almennri heilsu einstaklingsins og matarvenjum.

Næringargildi

- Kjúklingaskinn er uppspretta próteina, fitu og kaloría. Það er einnig góð uppspretta nokkurra vítamína og steinefna, þar á meðal níasín, vítamín B6 og járn.

- Hins vegar er kjúklingaskinn einnig hátt í mettaðri fitu og kólesteróli. Mettuð fita getur aukið hættuna á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli en kólesteról getur stíflað slagæðar og leitt til hjartaáfalla og annarra hjarta- og æðasjúkdóma.

Áhrif á heilsu

- Mikið magn af soðnu kjúklingaskinni hefur verið tengt við aukna hættu á hjartasjúkdómum, heilablóðfalli og öðrum heilsufarsvandamálum.

- Hins vegar er ekki líklegt að hófleg neysla á kjúklingaskinni hafi veruleg neikvæð áhrif á heilsuna. Reyndar hafa sumar rannsóknir jafnvel bent til þess að kjúklingahúð gæti haft einhvern heilsufarslegan ávinning, svo sem að draga úr hættu á ákveðnum tegundum krabbameins.

Einstök atriði

- Þegar hugað er að því hvort þú eigir að borða eldað kjúklingaskinn eða ekki er mikilvægt að huga að heilsu þinni og matarvenjum.

-Ef þú hefur sögu um hjartasjúkdóma, heilablóðfall eða önnur hjarta- og æðavandamál ættir þú líklega að forðast að borða kjúklingaskinn.

-Að auki, ef þú ert að reyna að léttast eða halda heilbrigðri þyngd, ættir þú líka að takmarka neyslu á kjúklingaskinni.

Að lokum

Ólíklegt er að það hafi veruleg neikvæð áhrif á heilsuna að borða soðið kjúklingaskinn í hóflegu magni, en óhóflega neyslu ætti að forðast, sérstaklega fyrir einstaklinga með ákveðnar heilsufarsvandamál eða takmarkanir á mataræði.