GERÐUR ÞÚ EITTHVAÐ AÐ HÖRSKUPPUR ÁÐUR EN STAÐAR ÞÁ OG HVAÐ Í?

Áður en hörpuskel er steikt er mikilvægt að undirbúa þær rétt til að tryggja sem best bragð og áferð. Hér er skref-fyrir-skref leiðbeiningar um hvernig á að undirbúa hörpuskel fyrir steikingu:

1. Kauptu hágæða hörpuskel :

Veldu ferska, hágæða hörpuskel. Leitaðu að þéttum, bústnum hörpuskel með saltkenndum ilm og rjómahvítum lit. Forðastu hörpuskel sem virðast vatnskennd eða mislituð.

2. Hreinsaðu hörpuskelina :

Skolaðu hörpuskelina varlega undir köldu rennandi vatni til að fjarlægja sand eða rusl. Þurrkaðu hörpuskelina með pappírshandklæði til að fjarlægja umfram raka.

3. Fjarlægðu hliðarvöðvann :

Sumar hörpuskel gætu verið með lítinn hliðarvöðva festan. Notaðu beittan hníf til að fjarlægja þennan vöðva varlega án þess að skemma meginhluta hörpudisksins.

4. Kryddaðu hörpuskelina :

Í grunnu fati skaltu krydda hörpuskelina með salti, pipar og öðru kryddi sem óskað er eftir, svo sem hvítlauksdufti, papriku eða þurrkuðum kryddjurtum. Að öðrum kosti geturðu búið til marinering með ólífuolíu, sítrónusafa og kryddi sem þú vilt.

5. Forhitaðu kálið þitt :

Forhitaðu grillið á ofninum þínum í hátt. Gakktu úr skugga um að grillgrindurinn sé staðsettur nálægt hitagjafanum.

6. Raðið hörpuskeljunum á kjúklingabakkann :

Raðið krydduðu hörpuskeljunum á vel smurða steikjandi bakka eða grillpönnu. Gakktu úr skugga um að hörpuskelin séu ekki yfirfull af bakkanum.

7. Steikið hörpuskelina :

Settu steikingarbakkann eða grillpönnuna með hörpuskelinni undir forhitaða kálinu. Steikið hörpuskelina í 2-3 mínútur á hlið eða þar til þær verða ógagnsæjar og örlítið gullinbrúnar. Nákvæm tími getur verið mismunandi eftir stærð hörpuskelsins.

8. Berið fram strax :

Þegar hörpuskelin eru soðin, fjarlægðu þá strax úr kálinu. Berið þær fram heitar, mögulega með kreistu af sítrónusafa, auka salti og pipar, eða uppáhalds sósunni þinni.

Athugið: Steikingartími getur verið breytilegur eftir þykkt hörpuskelsins þíns og sérstökum stillingum grillsins þíns. Það er ráðlegt að fylgjast með hörpuskelinni meðan á steikingu stendur til að koma í veg fyrir ofeldun.