Hvað þarf ég á wok pönnu áður en ég nota hana í fyrsta skipti og viðhalda henni?

### Að búa til wok úr kolefnisstáli fyrir fyrstu notkun (einnig kallað krydd)

1. Undirbúningur:

- Hreinsaðu og þurrkaðu pönnuna.

- Berið þunnt lag af olíu á það og hitið pönnuna á meðalhita.

- Færðu pönnuna í kring svo öll pönnuna fái tækifæri til að hita hana.

- Þegar pönnuna byrjar að reykja aðeins (eftir um það bil 3 til 5 mínútur) skaltu slökkva á hitanum og láta hana kólna.

2. Skrúbbaðu og skolaðu pönnuna:

- Eftir að pannan hefur kólnað skaltu nota stálull til að skrúbba yfirborðið og skola það með heitu vatni.

- Endurtaktu olíunotkunina og hitunarferlið sem lýst er hér að ofan tvisvar.

3. Lokakrydd:

- Eftir að hafa skolað og þurrkað pönnuna í síðasta sinn skaltu setja smá olíu á og þurrka af henni þar til olíunni er dreift jafnt og skínandi gljáa.

- Wokinn þinn úr kolefnisstáli er tilbúinn til notkunar.

Almennar ráðleggingar um viðhald fyrir wok pönnu:

- Þvoðu wokið með heitu vatni eftir hverja notkun . Forðastu að nota sápu eða þvottaefni þar sem þau geta fjarlægt kryddið.

- Þurrkaðu wokið vel til að koma í veg fyrir ryð .

- Setjið aftur þunnt lag af olíu á wokið eftir hverja notkun . Þetta mun hjálpa til við að varðveita kryddið og koma í veg fyrir að wokið ryðgi.

- Geymið wokið á köldum, þurrum stað .