Hvernig fær maður trönuberjasósu að stífna?

1) Kæling :Einfaldasta aðferðin er einfaldlega að geyma trönuberjasósuna í kæli í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt. þetta mun leyfa sósunni að kólna og stífna náttúrulega.

2) Bæta við pektíni :Pektín er náttúrulegt hleypiefni sem getur hjálpað til við að þykkna og þétta trönuberjasósu. Þú getur bætt pektíndufti við sósuna á meðan þú eldar, fylgdu leiðbeiningunum á pakkanum. Að öðrum kosti geturðu notað náttúrulega pektíngjafa eins og maukað epli eða rifinn sítrusberki.

3) Maíssterkja :Maíssterkja er annað þykkingarefni sem hægt er að nota til að stinna upp trönuberjasósu. Bætið maíssterkjulausn (blöndu af maíssterkju og köldu vatni) út í sósuna á meðan hún er elduð og látið suðuna koma upp, hrærið stöðugt í. Leyfið sósunni að malla þar til hún þykknar.

4) Arrowroot :Arrowroot er glúteinfrítt þykkingarefni sem hægt er að nota á svipaðan hátt og maíssterkju. Blandið örvarótardufti saman við köldu vatni til að mynda slurry og bætið því við sósuna á meðan eldað er, hrærið þar til það þykknar.

5) Gelatín :Gelatín er prótein sem er unnið úr kollageni úr dýrum og er almennt notað sem hleypiefni. Þú getur notað óbragðbætt gelatínduft til að þétta trönuberjasósu. Stráið matarlíminu yfir yfirborð heitu sósunnar og látið standa í nokkrar mínútur til að blómstra. Hrærið síðan sósuna þar til gelatínið leysist alveg upp.

6) Frysting :Ef þú vilt geyma trönuberjasósu í lengri tíma geturðu fryst hana. Frysting sósunnar mun hjálpa henni að viðhalda stinnleika og bragði. Leyfið sósunni að kólna alveg áður en hún er sett í frystiþolið ílát. Þíðið sósuna í kæli yfir nótt áður en hún er notuð.