Er til uppskrift af crepe deigi sem þarf að geyma í kæli?

Já, það eru til uppskriftir af crepe deigi sem þarfnast kælingar. Hér er ein slík uppskrift:

Krímdeig í kæliskáp

Hráefni:

- 1 bolli alhliða hveiti

- 2 matskeiðar sykur

- 1/4 tsk salt

- 2 egg

- 1 1/2 bolli mjólk

- 1 matskeið jurtaolía

- 1 tsk vanilluþykkni

Leiðbeiningar:

1. Þeytið saman hveiti, sykur og salt í stórri skál.

2. Þeytið saman egg, mjólk, olíu og vanilluþykkni í sérstakri skál.

3. Blandið blautu hráefnunum smám saman út í þurrefnin þar til slétt deig myndast.

4. Hyljið skálina með plastfilmu og kælið í að minnsta kosti 30 mínútur eða allt að yfir nótt.

Ábendingar:

- Þegar deigið er kælt í kæli skal passa að hylja skálina vel með plastfilmu til að koma í veg fyrir að hún þorni.

- Ef deigið verður of þykkt eftir kæli má bæta við smá mjólk til að þynna það út.

- Með því að kæla deigið í kæli leyfir hveitið að vökva að fullu, sem leiðir til sléttari, mjúkari crepe.

- Crepes er best eldað á vel kryddaðri crepe pönnu eða non-stick pönnu við meðalhita.