Hvernig til Segja Ef Fresh Duck hefur gengið illa (3 Steps)

Ef þú hefur keypt pakka af fersku önd kjöt, Best, elda heimasíðu kokkur, mælir þú velur kjöt sem hefur slétt, Rjómalöguð útlit. Fresh önd kjöt ætti að vera laus við sár sár eða mar. Að auki, ef þú grunar önd kjöt er slæmt, athuga lit, áferð og lykt áður en þú undirbúa og neyta það. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Virða litinn. Þó önd kjöt, ásamt gæs, er í eðli sínu dekkri á lit, spilla kjöt tekur á annaðhvort gulleitt-græn eða grayish kastað. Þetta aflitun gerist þegar nýlendur baktería endurskapa á yfirborði hráefnisins önd kjöt.
   

2. Feel the áferð kjötsins. Fresh önd kjöt ætti að líða blautur en ekki slimy. A slimy yfirborð er til marks um bakteríuvöxt. Bókin "alifuglakjöti Processing" bendir til þess að slimy yfirborð á sér stað þegar bakteríur fæða og óheft alifugla vöðva. Sliminess er byproduct.
   

3. snökt önd kjöt. Þó önd kjöt er náttúrulega gamy, spilla önd kjöt er gert ráð fyrir rotinn lykt. Samkvæmt vef matreiðslumeistara Best, ferskt önd kjöt ætti lykta hreint án lykt. A brennisteinn, "skunky" eða komið í mola dishrag lykt bendir S. putrefaciens og Pseudomonas, bæði lykt afurðir bakteríur til staðar á spilla kjúkling og önd.