Til að turducken, lá út beinhreinsaður kalkúnn og byrja að lag með önd, a beinhreinsaður kjúklingur, fylling og pylsum. Þú getur beðið Butcher til debone þessar kjöt ef þú kallar fyrirfram. Rúlla upp kalkún eins gólfmotta með lögum inni og binda líkamann með streng halda öllu saman. Þú getur sérsniðið inni með eitthvað sem þú vilt svo lengi sem þú notar önd kjöt og kjúkling. Sumir uppskriftir kalla Cajun krydd, rúsínum, korn brauð sósu eða mola brauð (sjá Resources). Þó það sé freistandi að kasta turducken í Fryer, verður þú að forðast vegna þess að steikt kalkúnn verður holur til að tryggja að kjötið er alla leið eldað. Vertu viss um að hafa kjöt hitamæli vel fyrir ýmsum matreiðslu.
Bakstur á Turducken sækja

Beitt fram fjórar kjöt hitamæla í þykkna hluti af bæði læri kalkún, og á brjóst. Standa einn kjöt hitamæli inni í fugl. Stilltu ofninn í 225 F. Let fuglinn elda fyrir 8 til 10 klukkustundir þar öllum kjöt- hitamæla lesa 165 F. Stærð fugla þínum, magn troða þú notað og aðrar accouterments sem þú notaðir fyrir uppskrift mun fyrirmæli magn af matreiðslu tíma. Sérhver fugl er öðruvísi og gættu hitamælirinn gefur rétta lestur er algerlega nauðsynlegt. Ef kalkúnn byrjar að brenna á toppinn, setja stykki af álpappír bara á rólega brennandi hluta. Það er best að leyfa 4 klst af óvörðu matreiðslu og síðustu 4 klst til að hafa ál feld. Láttu fuglinn standa í 1 klukkustund áður en útskorið svo að það heldur safi hennar.
Grilla Turducken þín sækja

Olía utan af þér turducken með annaðhvort ólífuolíu eða smjöri. Rúlla álpappír kringum fuglinn og pakka vel. Pota kjöt hitamæla gegnum þynnuna þannig að þeir eru sýnilegar. Gakktu úr skugga um hita grillið er í 350 F með hitamæli. Settu turducken á grillið og loka lokinu. Ef þú kaupir turducken gegnum verslun og það kemur fryst, leyfa tvo til þrjá daga fyrir það að þíða. Aldrei nota turducken sem kominn heitt. Hiti turducken þíns mun ná 165 gráður F eftir 5 til 7 klst eftir stærð og þyngd. Það er best að aldrei yfirgefa grill á þegar þú leyfi the hús.