Salsa Verde fær grænn litur hennar frá tomatillos og oft, cilantro. Mikið eins og hefðbundinn tómat salsa, það lögun einnig lauk, hvítlauk og smá hita frá jalapenos eða öðrum Chiles. Það er frábrugðið flestum salsas tómatar-undirstaða í að það er pureed fínkomótt, sósu-eins og samkvæmni. Þetta samræmi lánar sig vel til að húða eða smothering tortilla fyrir enchiladas og reyndar salsa verde einn er notaður í eitt af mörgum tilbrigðum enchiladas.
Stað salsa verde sækja

Hvort sem þú gera þitt frá grunni eða kaupa það á flöskum á matvöruverslun birgðir, með salsa verde að gera enchiladas suizas er auðvelt. Fyrir nóg sósu til að gera átta enchiladas, sameina um 2 3/4-bollar salsa verde með 1/2 bolli sýrður rjómi eða Crema. Ef þú ert að gera eigin salsa verde þinn, þáttur í um 1/2 bolla af rjóma fyrir hvert pund af tomatillos notuð.
Alternative Method og ábendingar

Önnur leið til að gera enchiladas suizas með salsa verde er að einfaldlega setja saman enchiladas með salsa verde einn, frekar en fyrri blöndunin í rjóma, og þá efst þá með sýrðum rjóma fyrir bakstur. Ef þú ert að gera eigin salsa verde þinn, mauki ekki tomatillo blöndu of lengi; Þannig mun mala niður tomatillo fræ og leitt til deigkenndu samræmi. Heimalagaður salsa verde er hægt að gera allt að þremur dögum áður og geyma í kæli; reheat það áður samsetningu enchiladas.