Með lítilsháttar Tang sinni og létt saltur bragð, queso Fresco býður upp á ferskur mótsögn þyngri efni eins og tómatsósu, tortillur eða pasta. Samkvæmt Rick BAYLESS, höfundur bókarinnar, & quot; Mexican Eldhús, & quot; queso Fresco hefur ferskleika sem er svipað geitaosti, einnig gæta þess að vera þurrari og saltara en flestir geitum ostum. Í Mexíkó, queso Fresco er oftast gert úr hrámjólk fyrir kýr, geitur eða samsetningu af þessu tvennu. Það hefur crumbly samkvæmni sem er nokkuð svipað og ricotta.
Hvernig á að nota það

Hægt er að nota queso Fresco efst lasagna, en ekki búast við sama gooey, bráðnaði úrvals sem þú færð frá því að nota mozzarella síðan queso Fresco ekki bráðna. Vegna þess að það hefur svipaða áferð og samkvæmni, gerir það tilvalið skipti fyrir ricotta sem er yfirleitt notað í lasagna lögum. Blandað með val þitt á jurtum eða kryddi, rifnum parmesan osti og egg, ostur gerir dýrindis, bragðmiklar fyllingu. Lag það á milli lasagna núðlur fyrir hefðbundin taka á lasagna, eða skipta um pasta fyrir korn tortillur að gera Mexican stíl lasagna.
Bragð paranir sækja

bragð valkosti fyrir þessa saltur, súr, rjómalagaðri osti eru næstum endalausir. Þú ert fyrst og fremst bundin við eigin óskir þínar, gómur og sköpun. Para það með sítrus zest, steiktum krabbi og rækjur og léttri hvítvínssósu að búa til ferskt taka á sjávarfangi lasagna. Halda borðkrókur í samræmi við þjóðerni hæfileiki af queso Fresco með pörun það með Mexican eða Southwestern-innblástur hráefni. Nokkur dæmi eru browned nautahakk eða kalkúnn, pipar Jack ostur, hægelduðum græna chilies, oregano, cumin, chili duft, laukur og hvítlaukur. Einnig, halda kryddi þinn stranglega hefðbundin með því ítalska-áhrifum bragði eins marinara sósu, sætur og /eða heitt ítalska pylsum, steinselju, basil og mozzarella osti.
Möguleikar og paranir sækja

Mix queso Fresco með ostum eins og Monterey Jack eða mozzarella til að búa til fyllingu sem hefur bráðnað, gooey samræmi. Þar queso Fresco ekki bráðna, verður það áfram crumbly, bjóða upp á textural andstæða við bræddum osti. Ef þú vilt halda áfram að kanna sambærilega alþjóðlega osta, íhuga skipstjóri á parmesan í uppskrift í þágu nota queso anejo, sem er á aldrinum útgáfa af queso Fresco. Þú getur flottur þetta flókna, skarpur-bragðbætt, pungent ost og nota það bara eins og þú myndir nota Parmesan, Asiago eða Romano.