Þegar uppskrift kallar bognað, byrja á því að setja tilgreint magn af ósoðnar hrísgrjónum í pott með um fjórum sinnum rúmmál vatns sem hrísgrjón, nema uppskrift skilgreinir vökva eða magn. Snúðu brennari til hár og sjóða hrísgrjón fyrir tíma sem tilgreindur er í uppskrift - yfirleitt ekki meira en sjö eða átta mínútur. Hrærið hrísgrjónunum oft á sjóðandi stigi. Eftir suðu hrísgrjón, tæma í colander og skola það ef uppskrift kallar það.
Rice Pudding sækja

blanching hrísgrjón bökuðum eftirrétti eins hrísgrjón puddings fjarlægir sterkju úr hrísgrjónum en hluta elda korn. Megnið af matreiðslu ferli fyrir eftirrétti, svo sem pudding gerist hægt, í custard stöð. Blanching hrísgrjón fyrst tryggir að kjarna gelantinize, eða bólgna að rétta stærð þeirra, með þeim tíma sem pudding sjálft hefur sett. Rice pudding uppskrift almennt kalla þig til Blanch hrísgrjón með því að sjóða það með sykri í um fimm mínútur áður en tæmist, skola og bæta því við öðru innihaldsefni.
Risotto sækja

Risotto er verðlaun fyrir rjómalagaðri gæði þess, sem leiðir af elda tækni og korn notuð: arborio hrísgrjónum. Til að fjarlægja sumir af sterkjunni úr hrísgrjónum fyrirfram, bæði skola og Blanch hrísgrjón. Eftir skola það í lagi af möskva colander, bæta hrísgrjón til kjúklingur lager og sjóða í sjö mínútur áður en tæmist. Þetta skref fjarlægir ekki aðeins sterkju, en infuses korn með bragðið af lager. Ekki skola eftir tæmist, en setja hrísgrjón á oiled fati að klára þurrkun.
Þegar að sleppa því sækja

Nútíma þrif og vinnslu aðferðir meina að þér sjaldan hafa að Blanch hrísgrjónum til að tryggja hreinlæti og rétta áferð. Nema ávísun segir annars, fórna blanching stigi áður sjóðandi, simmering eða gufa hrísgrjón. Ef uppskrift eða hrísgrjón umbúðir tilgreinir fleiri stigum fyrir matreiðslu, eins og liggja í bleyti, skola eða sauteing hrísgrjón, fylgja leiðbeiningunum á pakkanum eða uppskrift nákvæmlega án þess að bæta við blanching skref nema bognað er sérstaklega ráðlagt.