Hvernig á að Double fiðrildið upp svínakjöt loin (4 skref)

The vinsæll svínakjöt loin er oft butterflied eða skorin, þá fyllt með flavorful umbúðir, jurt smjör eða öðrum bragðgóður fyllingum. Öfugt við reglulegum fiðrildi tækni, þar sem einn skera er notað til að opna svínakjöt loin, tvöfaldur fiðrildi tækni opnar steikt með tveimur samhliða niðurskurði. Meira af kjöti er óvarinn, sem leiðir til enn dreifingu fyllingu. Að auki bæta bragðið af fyllt svínakjöt loin þinn, tvöfaldur Butterfly tækni úrslit í fallegum pinwheel kynningu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 3 til 4 pund beinlaus svínakjöt loin, skola og klappaði þurr
Skurður Stjórn
Mjög skarpur, langur, þunnur-bladed Boning hníf eða hníf kokkur sækja valfrjálsri kjöt Cleaver eða þungur, hreint glas
Leiðbeiningar sækja

1. Settu svínakjöt steikt, fitu hlið niður, á að klippa borð. Staðsettu steikt þannig að stutt enda er snúa að þér. Haltu hníf samsíða þínum við skorið borð.
   

2. Skerið steikt endilöngu, fyrst um þriðjungur af leiðinni upp frá botni steikt. End skera um 1 tomma áður en þú nærð hinum brún steikt, tryggja ekki að skera alla leið í gegnum. Opinn upp the blakt, eins og ef þú ert að snúa síðu í bók.
   

3. Byrja annað langsum skera í þykkari, áður efst frammi hluta opnað steikt þinn. Gera þetta skera um hálfa leið í miðri þessa þykkari hluta. End þetta skera um 1 tomma áður en þú nærð brún.
   

4. Opna annað blakt svo að þú sért nú stór rétthyrningur af kjöti, fitu hlið niður. Fletja kjötið með hæl á hendinni, kjöt Cleaver eða þungur hreint flösku til samræmdu þykkt. Svínakjöt loin er tilbúin að stoppa vals, bundinn og eldað.