olíu fyrir nautakjöt fondue ætti að vera hlutlaus í bragði og hafa hátt reyk lið. Jarðhnetuolíu og Grapeseed olíu mæta báðum þessum forsendum. Using Grapeseed olíu forðast nauðsyn þess að biðja gestir um hnetu ofnæmi. Canola olíu og sólblómaolía eru einnig viðeigandi. Mid-Olíu sólblómaolía er ónæmur fyrir að brjóta niður þegar það er notað sem gera út af olíu. Ef smjör og olíu eru notaðar, hita þá varlega uns smjör hefur hætt froðumyndun, þá flytja heitt fitu til fondue pottinn þinn. Vinnumál hitastig ætti að vera 375 gráður.
The Beef sækja

Beef fyrir fondue ætti að vera blíður, að minnsta kosti eins og tilboði gott að grilla steik. Nautalund er frábær kostur, sem eru ræmur og betri sirloin sker. Trim burtu allan sýnileg fitu og bandvef, þá skera nautakjöt í litla teninga eða ræmur. Strips mun elda hraðar en teningur áfram juicier. Impale nautakjöt á fondue gafflar eða teini, og hita það í heitri olíu þar til eldað í gegn. Þetta tekur yfirleitt 2-3 mínútur. Taktu nautakjöt frá gaffli áður en að borða, eins og málm gafflar verður mjög heitt.
Accompaniments sækja

A máltíð sem samanstendur af aðeins nautakjöt er frekar látlaus, og frjálslegur máltíð eins fondue er engin undantekning. Berið hvert gestur nokkur stykki af par-eldavél kartöflu eða barn kartöflur, blanched perlu laukur, sætur spjót pipar, sveppum eða öðrum viðeigandi grænmeti. Þetta eru soðin á sama hátt á meðan kjötið, með ídýfingu þeim í heitu olíu. Annars kjöts, svo sem kjúkling, pulsur-sneiðar eða litlum kjötbollum, er einnig hægt að bera fram. Innskot frá Fondue atriði, skörpum grænt salat gerir gott hlið fat.
Sósur sækja

Það er venja að þjóna þremur sósur með fondue, þó að tala getur verið hærri ef þess er óskað. Þrjár algengar kostir eru a Rjómalöguð piparrótarsósu, sinnep byggir sósur og bearnaise, sem er í raun hollandaise sósu með tarragon og tarragon ediki bætt. Þetta er hægt að bæta við öðrum sósu eða condiment þú velur, hvort heimabakað eða keypt. Ef þú ert að þjóna grænmeti sem hluti af fondue þinn, muna að minnsta kosti einn sósu sem er viðeigandi fyrir þá.