Lamb shank kemur frá lömb í sínum fyrstu tveimur eða þremur árum af þróun. Venjulega virðist vera þykkur skera af brúnum kjöti sem er borinn á nýrnapíplum bein, lamb shank er skorið úr handlegg, öxl, fótur og öxl bein. Shank er yfirleitt borið fram með þunnt lag af fitu. Það kann að vera pakkað í efni sem kallast féll, sem er þunnur, pappír-eins og hula.
Hvernig Lamb Shanks eru tilbúnir sækja

Lamb Shanks eru yfirleitt braised eða brennt . Braising felur pönnu-gera út kjöt og þá leyfa því að liggja í bleyti í plokkfiskur fyrir a tímabil af tími í lokuðu íláti. Steiktu einfaldlega átt við toasting lamb yfir vægt hita. Þar lamb Shanks eru svolítið þurr og þurfa að elda fyrir a langur tímabil af tími, eru þeir oft braised eða brennt í djúpum potti. Þeir mega vera eldavél með grænmeti eða vín, og þeir drekka oft í sósu í langan tíma áður en matreiðslu.
Sækja Tegundir Lamb shank Diskar sækja

Þar lamb Shanks eru svolítið þurr, þeir eru oftast að finna í juicier diskar að vega á móti þurrki. Lamb Shanks má finna í rétti með kartöflum, kremuðum lauk eða Shallotlauk. Armenian lambakjöt shank uppskriftir kalla oft fyrir a einhver fjöldi af múskati eða Allrahanda. Margir ítalska lambakjöt shank diskar fela í sér mikið af oregano, basil og negull. Þessir diskar eru oft í fylgd með kartöflumús eða tómötum.
Taste sækja

Lamb Shanks eru oftast borin fram með sýrðum ávöxtum eða grænmeti sem eru ákaflega mjúkur. Þetta er vegna þess að lamb Shanks eru yfirleitt mjög seigur stykki af kjöti. Kjötið hefur mikið bandvefur, sem inniheldur járn og önnur steinefni, svo sem kjöt bragðast mikið eins lifur eða öðrum járn-þungur kjöt. Margir sinnum, lamb shank er eldað í rauðvínssósu, sem gerir það bragð mjög ríkur.