Útlit fyrir svínakjöt sem er ferskt. Spareribs eru lengur í lengd og hafa fleiri bein en barn aftur rifbein. Þeir koma í einni hella eða í umbúðum tveimur eða þremur. A hella ætti að hafa um 11 bein. Spareribs eru ekki dýr og yfirleitt kosta $ 2 í $ 6 a pund. A hella sem samanstendur af 4 til 6 lbs. þjónar tveggja til þriggja einstaklinga.
Rib Rub sækja

Nota púðursykur sem hefur verið pakkað og lokað þétt. Auk púðursykri, grunn nudda samanstendur af þurru sinnepi, hvítlauk, salti og laukur duft. Fyrir Memphis stíl nudda, bæta cayenne pipar og Texas stíl, bæta oregano. Fyrir Kansas City stíl, bæta chili duft. Krydd skal blanda og geyma í loftþéttu íláti þar til tilbúið til notkunar.
Matreiðsla sækja

Með kjöt hlið niður, fjarlægja leathery húð kallað himnu frá rif. Þessi aðferð mun leyfa bragði til betri permeate kjöt. Þó ekki nauðsynlegt, sjóðandi rifbeinunum fyrst mun leiða í auka eymsli. Feldur framan og aftan á rifjum jafnt við nudda. Elda rif í ofni eða á grillið. Cook hægt fyrir besta árangur.
Pönnur og áhöld sækja

Ef þú velur að ofn elda rif þínar, elda þær í stórum bökunarplötu minnsta kosti 13-fyrir- 9-við-2 að stærð. Ef grilla, nota töng til að snúa rif.