Hvernig á að borða Eggplant

Traditional eggplants, sem eru aðili að nightshade fjölskyldu, eru Deep Purple, egglaga grænmeti. The Japanese fjölbreytni er svipuð á lit og bragð, en vex í langan strokka, líkt og gúrku eða leiðsögn. Eggplants eru almennt í boði árið um kring á markaði með bestu verð á eðlilegum uppskeru árstíð milli júlí og september. Eggplant má eldað og etið í ýmsum hætti, allt frá stir fry til hefðbundnari eggaldin parmesan. Sækja Hlutur Þú þarft sækja þrjú lítil grunnu bowlsLemon juiceFlourEggsEggplantSharp, ryðfríu stáli knifeLemon juiceFlourEggsHeavy skilletOilStockpot eða súpa potBell papriku, kúrbít , laukur, tomatoesItalian seasoningSpaghetti sauceParmesan cheeseShallow bakstur fat sækja
steikt eggaldin sækja

1. Settu 1/4 bolla af sítrónusafa í einu af grunnum skálar. Settu 1/2 bolli hveiti í skál númer tvö og 1-2 barinn egg í þriðja. Fjöldi eggja sem þú þarft fer eftir því hversu margir eggaldin sneiðar þú þarft að steikja.
   

2. Skerið eggplants í lotum um 3/4 til 1 tomma þykkur. Notaðu ryðfríu stáli hníf til að koma í veg upplitun holdsins.
   

3. Dýfa hver sneið í sítrónusafa til að koma í veg Browning.
   

4. Heat bil að tommu af olíu í miklum pönnu yfir miðlungs háum hita.
   

5. Dýfa eggaldin sneiðar í barinn egg og síðan í hveiti. Alveg ná sneið í hveiti.
   

6. Fry í pönnu þar til gullið brúnt á báðum hliðum, snúa eggaldin sneiðar einu sinni á gera út ferli.
   Ratatouille sækja

   1. Chop laukur og paprika í um 1-tomma klumpur. Eldið laukinn og papriku í olíu í botn stockpot þar til mjúkur og blíður.
      

   2. Bæta nokkrum bolla af hakkað kúrbít.
      

   3. Cut eggaldin í bit-stór stykki og bæta við stockpot.
      

   4. Bæta 3 bolla af hakkað, skrældar tómötum til að blanda. Hafa allir Tómatsafi skapaði chopping tómatana. Ef þú ert ekki ferskum tómötum, einn stór dós af hægelduðum tómötum mun einnig vinna.
      

   5. Látið malla í 30 til 60 mínútur yfir miðlungs lágum hita. Þjóna sem hlið fat til hvaða entr & # xE9;.. E
      Eggplant Parmesan sækja

      1. Steikið eggaldin eins og að ofan
         < li>

         Settu 1 bolla af Spaghetti sósa í botni grunnu bökunarplötu.
         

      2. Settu steikt eggaldin sneiðar í fat í einu lagi. Cover með Spaghetti sósa og endurtaka.
         

      3. stökkva á toppur af the fat með kurla rifinn parmesan osti.
         

      4. Bakið í 350 gráðu ofn , falla, í 50 mínútur. Fjarlægðu bakhliðina og bakið annað 10 mínútur eða þar til osturinn er bubbly.