Hvernig á að gera Miðjarðarhafið túnfiskur hamborgurum (6 þrepum)

Þessi uppskrift kallar bestu gæði skera á túnfiski sem þú getur fundið: Bluefin eða Bigeye fyrst, Yellowfin eða Albacore annað. Líkt Fresh túnfiskur að nautakjöt er í raun magnað þegar þú gerir & quot; hamborgara & quot; út af því. Eins nautakjöt hamborgara, túnfiskur hamborgari skal eldað sjaldgæft að miðli-sjaldgæft. Ólíkt nautakjöt hamborgara, eru tiltölulega bragðlaus túnfiskur hamborgari betur þegar liggja í bleyti með sterkum bragðefni. Þetta flavorful fat fer í Miðjarðarhafið átt með því að bæta við aioli, a hvítlauk majónesi. Gerir fjórum túnfiskur hamborgara. Sækja Hlutur Þú þarft
Spice kvörn
Sharp franska hníf sækja skorið borð
Large pönnu nógu stór til að elda 4 hamborgari
Large blöndun skál sækja Wooden skeið sækja Small blanda skál
Wide málmur spaða
FYRIR aioli: sækja 1 bolli majónesi
3 hvítlauksgeirar, fínt hakkað
Salt og pipar eftir smekk sækja Dash af sítrónusafa
fyrir túnfiskur hamborgurum:
2 £. túnfisksteikur eða flök, fersk (ef í boði)
2 msk. Dijon sinnep sækja 2 tsk. ferskt timjan, saxað sækja 1 tsk. Fennel fræ
Salt og pipar, eftir smekk sækja Ólífuolía til að hjúpa pönnu sækja 4 sesam rúllum eða ensku muffins, ristað
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. Í matvinnsluvél eða með hendi í blöndun skál með whisk, sameina öll innihaldsefni fyrir aioli. Staður í nær fat í kæli þar til þörf.
   

2. Klippa túnfiskur, fjarlægja og hent öllum húð, brjóski og allir dökk kjöt. Skerið af hendi fyrr en túnfiskur er áferð grófu hamborgari kjöt. Höggva það eins jafnt og mögulegt er. Setjið í stóra skál.
   

3. mala fennel fræ í krydd kvörn. Bæta við jörð fennel með tímían, sinnep, salt og pipar í skálinni. Blandið vel saman.
   

4. Bæta við sinnep blönduna í hakkað túnfiski, og blanda saman vel með tré skeið. Skiptið túnfiskur jafn í fjóra bolta og varlega fletja þá inn 1-tomma patties.
   

5. Hitið pönnu yfir miðlungs háum hita. Skjaldarmerki neðst á pönnu með þunnt lag af ólífuolíu. Þegar olía er heitt, elda patties um tvær mínútur á hlið, þar til ágætur og gullinn brúnn að utan og sjaldgæft að miðlungs-sjaldgæft að innan.
   

6. Fjarlægja úr pönnu og þjóna á að ristuðu sesam rúllum eða ristuðu ensku muffins. Slather á aioli ofan á hvern hamborgara. Berið fram strax.