Geturðu fengið uppskriftir af köldum snittum?

Gúrkubitar með reyktum laxi

Hráefni:

- 1/2 agúrka, skorin í 1 tommu hringi

- 4 aura reyktur lax, þunnar sneiðar

- 1/4 bolli rjómaostur, mildaður

- 1 msk fínt saxað ferskt dill

- Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Smyrjið rjómaosti á hverja gúrkuhring.

2. Toppið með sneið af reyktum laxi.

3. Stráið dilli yfir og kryddið með salti og pipar.

4. Kældu í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er borið fram.

Proscuitto-vafin aspasspjót

Hráefni:

- 1 pund aspasspjót, snyrt

- 1/2 bolli prosciutto, þunnt sneið

- 1/4 bolli ólífuolía

- Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 400°F (200°C).

2. Kastaðu aspasspjótunum í ólífuolíuna og kryddaðu með salti og pipar.

3. Vefjið hvert aspasspjót með sneið af prosciutto.

4. Setjið aspasspjótin á bökunarplötu og bakið í 10-12 mínútur, eða þar til prosciutto er stökkt.

5. Berið fram strax.

Mini Caprese teini

Hráefni:

- 1/2 pund kirsuberjatómatar, skornir í tvennt

- 1/2 pund mozzarella ostur, skorinn í 1 tommu teninga

- 1/4 bolli basil lauf

- 1/4 bolli ólífuolía

- Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Þræðið kirsuberjatómatana, mozzarella ostinn og basilíkublöðin á teini, til skiptis.

2. Dreifið spjótunum með ólífuolíu og kryddið með salti og pipar.

3. Kældu í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er borið fram.