Ef þú hefur lent eigin panfish- þitt stór silungur, þurfa þeir lítið undirbúning annað en að slægja og þrif. Þó að þeir hafa vog, þeir örlítið nóg til að vera unnoticeable þegar þú borðar þá. Stærri silungur, hvort keypt eða villt-lent hafa samsvarandi stærri vog sem þarf að skafa í burtu ef þú ætlar að borða húðina. Skolið silungur vandlega undir kalt, rennandi vatn til að þvo burt allar clinging vog, þá afmá þá þurr með hreinum handklæði pappír. Ef þú ert að vinna með flök, athugaðu þá að hvaða bein eða stumps af beinum sem gæti hafa verið vinstri bak.
Grilla Trout þín sækja

Hreinn og olíu bars af grillinu áður en þú byrjar að draga úr hættu á að silungur stafur. Hitið það í meðallagi hita, u.þ.b. 350-375 gráður Fahrenheit, áður en að setja silung á. Lítil silungur má grillaður heill, en flök eða flakastykkja eru betri kostur fyrir stærri fisk. Holdið er viðkvæmt og brotnar auðveldlega þegar meðhöndlaðar, svo nota fisk-grilling körfu til að hjálpa viðurværi þá ósnortinn. Grill um fjögur eða fimm mínútur á hvorri hlið, eftir þykkt Silungurinn er, byrja á húð hlið upp ef þú ert að nota flök. Ef þú eins og the húð stökkum, snúa flök þegar holdið er grill merki og láta mest af matreiðslu verða á húð hlið.
Borða húðina sækja

Ef þig grill húð létt er það mjúkt og viðkvæmt, og það hefur ekki merkjanlega áhrif á áferð Silungurinn er. Það er bæta bragð og raka, vernda kjötið sem fisk- grills og varðveita hluta af fitunni - ríkur í omega-3s - sem annars myndi láta verða burtu yfir grillið. Ef þú grill húð þar til það er charred og skarpar, að Browning bætir bragðmiklar bragðið eins og það er þegar þú sear steik. Skörpum húð bætir einnig ánægjulegt textural og sjón andstæða við viðkvæma bleika hold, sem er ástæðan fyrir faglega matreiðslumenn láta það oft í stað.