nátengd tegundir lúðu eru nýttir á bæði í Atlantshafi og Kyrrahafi ströndum, þó þjóðarinnar af lúðu er lágt og þétt tókst á mörgum sviðum. Eins og önnur íbúð fiski ss flounder og sandhverfu, gefur það fjögur flök - tveir frá myrkri efri hlið og tvær þynnri sjálfur frá föl neðri hliðinni - frekar en samhverfur vinstri og hægri flök af bolfiskur hefðbundnum. Smærri eintök er hægt að skera þvert í steikur, minna vinnuafl-ákafur tækni en flökun.
Lúðu Steikur sækja

Á meðan flök getur komið í nánast hvaða stærð, eru lúða steikur meira samræmi. Þau svið venjulega frá 6 aura til 1 £ eða svo fyrir mjög stór steikur, og þeir mæla 3/4 til 1 tomma í þykkt. Allt en stærsta er talið einstaklings- hluta, þó tveir menn sem eru í meðallagi matarlyst getur deilt jafnvel lítið eitt. A steik er alltaf umkringd ræma af húð, sem er hægt að borða eða fjariægðar samkvæmt ákvörðun veitingahúsi er. Það inniheldur kafla við hrygginn eins vel og kunna að innihalda brot úr skurðinn bein. Hver steik er sýnilega skipt í fjóra hluta - sem svarar til fjögurra flök -. Ok beinin finnast á milli þessara hluta, þannig að þeir eru auðveldlega forðast
lúðu Flök sækja

Lúða flök eru yfirleitt skera í einstökum skömmtum til smásölu, venjulega frá 4 aura til 1/2 pund eða meira. Sé þess óskað, flestir Fisksalarnir mun glaðlega spara þér stærri stykki að elda eins skrautmunur sérstaks máltíð. Flök eru seldar með húð og beinum fjarlægt, þannig bara fyrirtæki, hvítt hold. Hlutar geta verið mjög þykkur, oft 2 1/2 tommu eða meira ef þeir eru frá dökku hlið meðallagi stór fiskur. Þeir taka lengri tíma að elda en flest flök frá öðrum tegundum af fiski, en þeir eru einnig minni tilhneigingu til overcooking og þorni.
Gerð val þitt sækja

Það er engin harður og fljótur regla sem sýnir hvenær á að kaupa steikur og hvenær á að kaupa flök, því það er að mestu spurning um persónulegt val. Sumir Diners eins og að borða húðina og gera ekki hugur að takast á við beinum, svo þeir eru fullkomlega ánægðir með steikur. Meira fastidious gestir gætu kjósa vandræði-frjáls veitingastöðum í boði með beinlaus flök hluta. Steikur má grillaður tekist vegna þess að þeir haldið saman með húð þeirra og bein. Flakastykkja eru betri frátekið fyrir matreiðslu aðferðir ss pönnu-Searing, bakstur eða veiðiþjófnaður sem eru ekki eins gróft á þeim hlutum og draga úr hættu á að brjóta einn.