Blakkaður fiskur er gert með því að nota fiskflök, Creole krydd blanda og smjör. Til að gera þetta sterkan delicacy, hella bræddu smjöri yfir fiski og hylja það á báðum hliðum með Creole krydd. Þegar fiskurinn er að fullu húðaður, elda það í heitum pönnu með meiri smjöri yfir háum hita þar til það er örlítið charred að gefa það a & quot; blackened & quot; framkoma, eins og nafn þess gefur til kynna. The skorpu af Creole krydd gefur fiskur ótrúlega mikið kryddaður bragð og tryggir að inni dvöl rök en utan er örlítið stökku. Þú getur jafnvel blanda smá hveiti eða cornmeal í Creole krydd til að bæta meira af marr að blackened fiski.

Spicy Creole Seasoning sækja

lykilþáttur í blackened Fiskurinn er Creole krydd blanda. Þú munt finna ýmsar tegundir af forblandaður útgáfur í boði í matvöruverslun birgðir. Það er ekkert endanlegt útgáfa af þessari sterkan krydd blanda, sem er breytilegt eftir tegund. Dæmigert jurtir og krydd með í Creole krydd blanda meðal annars hvítlauk duft, laukur duft, paprika, chili duft, svartur pipar, hvítur pipar, cayenne pipar, salt, þurr blóðberg, þurr sinnep duft, kúmen og þurrkað oregano. Þú getur búið til eigin Creole krydd blanda með því að sameina þessi efni ef þú ert ekki með blönduð útgáfa. Geymið krydd þinn í lokuðu íláti á köldum þurrum stað í allt að tvö ár.
Eitthvað er Fishy (og Yummy) sækja

Á meðan klassíska blackened fiski kallar karfa, þú getur líka notað aðrar tegundir af fiski til að gera þetta fat. Sumir valkostir sem vinna vel meðal annars tilapia, silungur, lax, flounder, Mahi-Mahi, sverðfiskur eða steinbít flök. Fjarlægja allar húðina frá fiski áður húða það með Creole krydd og elda það í um 2-3 mínútur á hlið, sem ætti bleikju hana örlítið. Ekki bæta neinum ferskum kryddjurtum að fiski, sem getur brenna þegar eldað. Berið fiskinn fram með hrísgrjónum eða kartöflum, sem þú getur líka Kryddið með Creole krydd blanda. Aldrei nota eitthvað af krydd blanda sem hefur í raun snert hrátt fiskur, þó, sem hefur verið mengað.
Bragðgóður og heilbrigð Tilbrigði við Classic

Það fer eftir þínum bragð er hægt að stilla kryddi sem þú setur á blackened fiski. Útlit fyrir lágmark-salt Creole krydd blandar eða gera þína eigin til að forðast umfram natríum í mataræði, ef þess er óskað. Notaðu ólífuolíu í stað smjör í kápu og elda fisk, sem er lægri kaloría, heilsa valkostur. Bæta meira kryddaður kryddi eins flögur rauður pipar til Creole krydd blanda að gefa honum auka spark. Ef þér líkar ekki fisk, nota sömu krydd og elda tækni á kjúklingi, steik eða aðrar tegundir sjávarafurða eins rækju. Til að tryggja öryggi, elda fisk og kjöt til innri hitastig 145 gráður Fahrenheit og alifugla til 165 F, mælir Foodsafety.gov.