Hvernig á að elda Fried Steinbítur Án Það bragð Fishy

steik elskhugi almennt ekki hafa áhyggjur óður í steik smakkið of "þrekinn" og veggie áhugamenn eru yfirleitt ekki áhyggjur af mat smakkið þeirra líka "carroty" eða of En jafnvel ardent ofstækismaður fiskur íhuga hvernig þeir geta haldið óstöðug flök frá bragð of "Fishy." Vinsældir steinbít skuldar að vægt dofnar. Með réttum aðferðum og mat öryggismál, heimili kokkar ættu að hafa engin vandræði að halda lúmskur bragð steinbít eða jafnvel þagga það. Sterkur kryddi getur keppt með náttúrulegum bragð Steinbítur er að skapi á Fishy bragð og að lokum lífga fat öllu leyti. Sækja Hlutur Þú þarft
handklæði pappír
krydd, eftir smekk sækja Cast-járn eða þungur-skylda pönnu
Matarolía sækja Deep-feitur hitamæli sækja Yellow cornmeal sækja
allur-tilgangur hveiti
töng
bakstur lak
Lemon, valfrjálst sækja Tartar sósa, valfrjálst sækja Hot sósu, Valfrjálst
Leiðbeiningar sækja

1. skola steinbít flök í köldu rennandi vatni þá klappa þeim þurr með handklæði pappír.
   

2. Season sem steinbít að smakka. Oregano, timian, cayenne pipar, þurr sinnep og laukur duft viðbót steikt steinbít vel. Pat krydd á flökum til feld þá nægilega. Krydd fiskinn beint frekar en cornmeal mun bæta bragðið.
   

3. Fylltu kastað-járn eða þungur-skylda pönnu 2 tommur djúpt með matarolíu. Íhuga að nota hnetu olíu, sem hefur mikla reyk lið. Notaðu djúp-feitur hitamæli til að fylgjast með hitastigi olíunnar meðan matreiðslu. Hitið olíuna í 360 gráður Fahrenheit.
   

4. Dredge vanur steinbít í þurr blanda sem er jafna hluta gulur cornmeal og allur-tilgangur hveiti. Hrista af umfram.
   

5. Settu flök í pönnu. Ekki overcrowd ekki pönnuna, sem myndi koma í veg fyrir að fiskurinn elda jafnt. Cook í lotur af tveimur eða þremur flök.
   

6. Steikið steinbít þar til undersides eru fallega brúnaðir, um 2 mínútur. Snúa flök varlega með töng. Þú ættir að elda flök þar til kjötið er fyrirtæki, hvítt og ógegnsætt, samkvæmt öryggi matvæla viðmiðunarreglur Bandaríkjunum Department of Agriculture.
   

7. Flytja steinbít á pappír-towel- lína bakstur lak til að tæma umfram olíu úr fiski. Geymið bakstur lak í 250 gráðu ofn til að halda eldað Steinbítur heitt á meðan þú steikið eftir flök.
   

8. Koma olíu aftur upp að 360 F áður en þú bætir annar hópur af fiski. Fiskurinn mun valda því að hitastig að falla sjálfkrafa og olíu getur verið lítillega undir 360 F á meðan það er fiskur á pönnu. Leyfa hitastig hækki aftur til 360 F áður en þú bætir annar hópur af fiski.
   

9. Berið steinbít með sítrónu, heitt sósu eða tartarsósu, ef óskað er. Allir af þessum krydd mun hjálpa hylja bragðið af fiski ef þú finnur hann samt ekki það væg nóg.