Hvernig á að Pan steikja Pickerel (7 skref)

Pickerel, sem er fleiri almennt þekktur eins walleye í Bandaríkjunum, er hvítt, ferskvatns fiskur sem er að finna um allan heim í ám og vötnum. Það eru mismunandi gerðir af pickerel, mismunandi í lit og stærð, en þær eru allar frekar magur fiskur. Þó pickerel má rauk, grilluðum, poached og jafnvel bakaðar í ofni, fjölhæfni hennar gerir það einnig tilvalið fyrir pönnu gera út, sem getur aukið dofnar og rakur áferð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Pickerel flök
grunnum skálum
mjólk
breadcrumbs
Heavy pönnu
Jurtaolía sækja spaða
Baking rekki
handklæði pappír
Lemon fleyg (valfrjálst) sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Spyrja fishmonger þína fyrir ferskasta pickerel. Athugaðu að ganga úr skugga um að það er ekki lykt Fishy eða eins ammóníaki. Snertu hold sitt til að tryggja að það sé fyrirtæki. Í mörgum tilvikum með fisk, getur þú einnig að athuga að sjá hvort augun eru þokukennd. Hins vegar pickerel hafa náttúrulega skýjað augu, þannig að þetta próf mun ekki hjálpa þér að segja ef fiskurinn er ferskur. Þegar þú velur ferskan fisk, biðja fishmonger til Butcher það flök fyrir þig.
   

2. Setja upp tvö stór, grunn skálar. Í einni, hella 1/2 bolla af mjólk. Í öðrum skál, sameina hvað lag sem þú vilt á fiski. Dæmigert yfirborðsmeðferðarefni fyrir gera út eru hveiti kryddað með salti og pipar, brauð eða Panko mola brauð og korn máltíð. Þú ættir að bæta um það bil 1/2 bolla af húð til að skál. Má auka mælingu fyrir mjólk og mola eða minnkað eftir því hversu margir pickerel flök þú munt steikja.
   

3. Bæta tvær matskeiðar af matarolíu til þungur steikarpanna og koma hitastig til miðlungs High.
   

4. Dip fiskinn í mjólk og síðan beint inn í lag. Þegar húðaður, vandlega setja pickerel í heitu pönnu. Endurtaka með seinni flakið. Þú getur elda meira en tvo flök í einu, að því tilskildu að þú hefur pláss í pönnu þinn.
   

5. Kveikja á fiski yfir eftir þrjár mínútur og elda fyrir þrjár mínútur til viðbótar á hinni hliðinni .
   

6. Flytja fiskinn eftir samtals sex mínútur til matreiðslu bakka eða disk þakið pappír handklæði til að tæma umfram olíu í eina mínútu eða tvær.
   

7. Berið fiskinn strax með einhverjar garnishes sem henta smekk, svo sem ferskum sítrónu fleyg.