Hvernig á að Pan-sear sverðfiskur

Sverðfiskur er heilbrigð uppspretta próteina sem er lágt í fitu og inniheldur hjarta-heilbrigðum ómega-3 fitusýrur, sem og önnur vítamín og steinefni. Ekki aðeins er sverðfiskur gott fyrir þig, það bragðast frábært líka. Sverðfiskur er kjötmikill áferð og er traustur fiskur sem heldur vel í matreiðslu. Sverðfiskur má framleiða í ýmsum vegu: grillaður á kebabs, bakaðar, steiktum, poached eða pönnu-seared sækja Hlutur Þú þarft
4 6 ml.. sverðfiskur steikur
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. pipar sækja hveiti sækja 1 msk. ólífuolía
1 msk. smjör sækja 1-1 /2 sítrónur sækja 1 shallot sækja 2 hvítlauksrif
Leiðbeiningar sækja

1. undirbúa sverðfiskur. Nota pappír handklæði til að klappa henni þurr, áður krydd fiskinn með salti og pipar. Dýfa sverðfiskur í hveiti til létt kápu báðar hliðar fisksins. Kreistið safa úr 1 sítrónu á fiski eins og heilbrigður.
   

2. Hitið ólífuolíu í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita. Bæta við sverðfiskur í upphitun pönnu þegar ólífuolía byrjar að reykja smá.
   

3. sear fisknum með elda steikur í 3 mínútur. Flip fiskinn þegar seared hlið verður gullinn brúnn.
   

4. Neðri hitann. Elda sverðfiskur á miðlungs hita í um 3 til 4 mínútur.
   

5. Athugaðu hitastig. Settu elda hitamæli til að tryggja al; lofthiti er að minnsta kosti 120 gráður.
   

6. Taktu eldað sverðfiskur frá pönnu. Berið fiskinn með sítrónu fleyg, hlið af grænmeti og korn, svo sem hrísgrjón.