Hvernig á að elda Pollocks Fiskur

Rétt tilbúinn Pollock má aðlaðandi til bæði fisk elskendur og þeir sem gera ekki alveg sama um bragðið af flestum fiski, vegna þess ufsa hefur væg bragð og lágt fituinnihald. Það eru tvær tegundir af ufsa: Atlantic, sem er einnig þekkt sem Alaskan og Kyrrahafi. Stærsti munurinn á milli tvenns konar fiskur er að Pacific Pollock er meira viðkvæmur en Atlantic ufsa. Pollock hefur hvítt til beinhvítt-colored holdi. Það er oft steiktum, steiktum eða steikt. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1 til 1 1/2 lbs. ufsa
1 bolli hveiti
2 msk. krydd Salt
2 msk. hvítlaukur duft sækja 2 msk. svartur pipar sækja Bowl
Water
Plate sækja 2 msk. smjör sækja 2 msk. olíu sækja
pönnu
Cookie blaði sækja Matreiðsla olíu úða
bræddu smjöri sækja Salt
1/2 bolli cornmeal sækja 1/2 bolli hveiti sækja 1 msk. Cayenne pipar sækja töng
Pappír handklæði
eldið

1. Mix 1 bolli hveiti með 2 msk. krydd salt, hvítlaukur duft og svartur pipar.
   

2. Skolið 1 til 1 1/2 lbs. ufsa undir köldu vatni.
   

3. Skjaldarmerki hvert stykki af fiski við vanur hveiti og sett til hliðar á disk.
   

4. Place 2 msk. smjör og 2 msk. olíu í pönnu. Snúðu hitann. Ýttu smjör kringum pönnu þar til það bráðnar og blandar með olíu.
   

5. Bæta nokkra ufsa flök að heitu pönnu og stilla hitann til hár. Láttu fiskur brúnt í um þrjár mínútur áður en ósvífni yfir og Browning gagnstæða hlið í þrjár mínútur.
   

6. Fjarlægja fiskinn af pönnunni og setja hana á disk. Bæta olíu og smjör og þarf til að pönnu áður en þú bætir annar hópur af hráefni ufsa. Endurtaktu skref 5 og 6 eins og þörf krefur þar til allt fiskurinn hefur verið eldað.
   Broil sækja

   1. Hitið broiler í 15 mínútur áður en að setja fisk inni.
      sækja

   2. Spray matarolíu á kex lak til létt olíu á pönnu og koma í veg fyrir Pollock festist.
      

   3. Skolið Pollocks í köldu vatni. Haltu fisk en umfram vatn fellur burt, þá setja hvert stykki af fiski á oiled kex lak.
      

   4. Nudda bæði hliðar fisksins með bræddu smjöri. Tímabil báðar hliðar kjötsins með salti og svörtum pipar.
      

   5. Settu kex lak í ofn og Broil í um fjórar mínútur eða þar til að utan af fiski er ógagnsæ. Sækja
      Fry sækja

      1. Hellið grænmeti eða canola olíu í steikja potti þar til það er um tvær tommur djúpt. Settu það á helluborði og snúa hitann.
         

      2. Mix 1/2 bolli cornmeal með 1/2 bolli hveiti, 1 msk. Cayenne pipar og 2 msk. salt í skál.
         

      3. Skolið Pollock með vatni. Skjaldarmerki Ufsinn með vanur cornmeal blöndu.
         

      4. Settu húðaður fisk, eitt í einu, í olíu þegar það nær 375 gráður Fahrenheit. Stilla hitann hátt að koma í veg fyrir hitastigi olíunnar frá niðurleið eins og þú bæta við fleiri fiska í pottinn.
         

      5. Fjarlægja Ufsinn frá lýsinu þegar það er brúnn litur. Settu elduðum fisk á handklæði pappír til að fjarlægja einhver af umfram olíu. Deep-steikt fisk tekur ekki langan tíma að elda.