Hvernig á að elda sardínur í þrýstingi eldavél (5 skref)

Sardínur eru lítil, feit, sjávar fiskur með mjúkum beinum. Þar sardínur eru mjúk-Boned, borða fólk yfirleitt þá í heilu lagi; beinin veita uppspretta kalks. Matreiðsla sardínur í þrýstingi eldavél hjálpar bragðið af sósu gegnsýra í fiskinn og mýkja bein. Tvær algengar leiðir til að elda sardínur eru í olíu (Portúgalska stíl) og sósu tómötum (spænska stíl). Bæði eru einfaldar að gera og veita heimabakað val til niðursoðin sardínur. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 2 £ ferskt sardínur sækja 1/4 bolli salt
2 bollar. vatn sækja 2 bollar ólífuolía
2 lárviðarlauf sækja 1 gulrót, lauslega sneið
1 súrum gúrkum, lauslega sneið sækja 1 Red Chili
6 negulnaglar sækja 2 tsk. heil piparkorn
1 tsk. salt
2 bollar tómatsósu sækja 10 heilar hvítlauksgeirar, skrældar sækja 1 lárviðarlaufinu sækja 1 msk. reykt papriku
1 msk. Sugar
Leiðbeiningar sækja

1. Fjarlægja höfuð og þorað úr sardínum, en ekki fjarlægja prófanna.
   

2. drekka sardínur í 15 mínútur í 1/4 bolla salti blandað með 2 b vatni, þá tæma og skola þá með köldu vatni. Þetta mun hjálpa draga úr blóð.
   

3. Settu sardínur og sósa efni í þrýstingi eldavél. Fyrir sardínur í olíu, nota 2 bolla ólífuolía, 2 lárviðarlauf, 1 gulrót, lauslega sneið, 1 gúrkum, lauslega sneið, 1 rauður chili, 6 negull, 2 tsk. heil piparkorn og 1 tsk. salt. Fyrir sardínur í tómatsósu, nota 2 bolla tómatsósu, 10 heilar hvítlauksgeirar, skrældar, 1 lárviðarlaufinu, 1 msk. reykt papriku, 1 msk. sykur og 1 tsk. salt.
   

4. Loka lokið á þrýstingi eldavél, og setja hana á brennari yfir háum hita. Þegar þrýstingur eldavél byrjar hissing, snúa hitann og elda sardínur í 20 mínútur.
   

5. Taktu þrýstingur eldavél úr hita, og láta það kólna í um 15 mínútur eða þar til hann stöðvast hissing og gufa. Á þeim tímapunkti, þrýstingur eldavél verður óhætt að opna.