Hvernig til Fjarlægja Vog Frá Salmon

Salmon eru verðlaun af veiðimönnum að berjast anda þeirra og með því að gourmands fyrir kjötmikill hold þeirra og fjölhæfni í eldhúsinu. Fjarlægi prófanna frá silfurlituðu hliðum lax er ekki nauðsyn, en margir kokkar vilja til de-skala fiskinn áður en að setja það í ofninum eða á grillið til að koma í veg fyrir errant mælikvarða eða tveir frá despoiling framsetningu fiski á plötunni . Eins hnífsblaðsins fer yfir vog, lyftir það þá og skrapar þá burt húðina. Sækja Hlutur Þú þarft sækja flakið hníf
Pappír handklæði eða hanska (valfrjálst) sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Skolið laxinn undir köldu rennandi vatni. Vatn auðveldar stigstærð, svo það hjálpar til við að vinna nálægt vaski.
   

2. Grípa lax í skottið. Notaðu fiskur-hreinsun hanska eða pappír handklæði til að halda gott grip.
   

3. Staðsettu blað flaksins hníf þvert á fiski með blað gegn húð. Haltu blað í horn - 45 gráður eða svo -. Við daufa brún í átt að höfði
   

4. Skafà hnífsblaði gegn hlið fisksins, í átt að höfði . Eins og vog út, finnst þú samsvarandi minnkun á andstöðu bendir þú ruddi vog frá því svæði.
   

5. Halda áfram að skafa þar til þú hefur eytt öllum prófanna á annarri hlið fisksins. Snúðu fisk yfir og fjarlægja vog frá gagnstæða hlið.
   

6. Hreinsið fiskinn vel þegar gert. Kanna beggja vegna laxi fyrir eftirstandandi vog og skafa þær í burtu eins og þarf.