Hvernig á að elda Pan seared AHI Túnfiskur (5 skref)

lauslega sneið yfir sumar salati eða notið sem þykka skera steik á heitum kvöldin, Ahi túnfiskur er fiskur sem gæti umbreyta a deyja-harður carnivore til elskhuga sjávarfang . Með kjötmikill áferð þess og djúpum rauðum lit, Ahi stendur í flokki allt af sjálfu sér í fiski heiminum. Ekki misskilja þetta túnfiskur fyrir fisk pakkað í olíu í dós; en það hefur sinn stað, áferð og bragð af ferskum Ahi túnfiski er incomparable. sækja Hlutur Þú þarft
Uppskrift fyrir marinade, valfrjálst glampi efni fyrir marinade, valfrjálst
Salt eftir smekk sækja pipar eftir smekk
Leiðbeiningar sækja

1. kaupa bestu einkunn Ahi túnfiski sem þú getur fundið og hefur efni á. Sashimi bekk er bestur, frátekin fyrir að bera fram í hrátt eða hálf-hrátt ríkisins - og Ahi túnfiskur er best borgið sjaldgæft að miðli-sjaldgæft. Ferskleika, áferð og gæði þessa tegund af túnfiski skín þegar tilbúinn pönnu-seared.
   

2. Byrja með þunga, Nonstick pönnu. Nonstick er nauðsynlegt til að koma í veg fyrir túnfiskur festist við pönnu undir miklum hita án nærveru olíu. Ef nota aðra tegund af pönnu, vera viss um að það er vel kryddað að koma í veg fyrir túnfisk festist við pönnuna
   

3. Undirbúa túnfiskur - marinerast túnfiskur ef kallað er á um í uppskrift. annars, létt árstíð það með salti og pipar. Þó túnfiskur hefur mikla smekk á eigin spýtur, a marinade bætir dýpt bragð ekki endurtaka með aðeins krydd - án þess að bæta of mikið af fitu eða hitaeiningar í fat. Sjá úrræði fyrir tillögur um marinades.
   

4. Heat pönnu yfir háum hita, helst á vel loftræstum eldhús. Bíddu í nokkrar mínútur þar til pönnu er afar heitt - það tryggir enn sear án þess að stafur. Settu túnfiskur í heitri pönnu - að vera varkár þar sem það verður einhver að reykja úr pönnu
   

5. Cook ekki meira en 1 til 1 & frac12;. mínútur á hlið til að ná seared utan og hrátt miðstöð. Taktu túnfiskur úr pönnu til skorið borð fyrir sneið, eða hlýja disk ef þjóna sem steik.