Samkvæmt Hvað er Matreiðsla Ameríku, Norður Evrópubúa hafði verið við veiðar á Grand Banks öldum en það var ekki fyrr en seint 1400s að veiðar þar stækkað til í stórum stíl. Mikið og ódýr, þorskur varð fljótt hefta mat í mataræði á íbúa á norðlægum nýlendum.
Sækja Innihaldsefni sækja

Yankee þorsk í kjötsafi samanstendur af saltfiski soðið í vatn og toppað með hvítum sósu. Innihaldsefnin sömu og sósu sem eru tvö msk. hver af smjöri og hveiti, einum bolla mjólk og einu eggi.
sækja leiðbeiningar sækja

Sjóðið þorsk fyrr óskað eymsli. Létt berja egg og setja til hliðar. Á eldavélinni yfir lágum hita sameina smjör og hveiti, þá bæta við mjólk, hrærið stöðugt þar til þykkt. Hrærið í barinn egg.
Meðlæti sækja

Yankee þorsk í kjötsafi var oft borinn fram með soðnum kartöflum. Aðrar hugsanlegar meðlæti með bakaðar kartöflur, ristað brauð og rófur.