Fiskur vog aðeins þurfa að fjarlægja þegar afgangur húðina á flökum, en sumir kjósa að skala fisk í öllum tilvikum. Skafa flak hníf yfir fiskinn frá hala til höfuð til að knýja á um vog. Skafa allan tilapia, þ.mt maga og um alla fins sækja

Flutningur á líffærum og þörmum -. Slægingu á fiski - er einnig valfrjáls þegar skorið flök, en hægt að gera eins og spurning um val. Haltu tilapia magann upp og rjúfa húð rétt fyrir ofan skottið. Skerið upp kviðinn um þriðjung af leiðinni upp fisk, en halda niðurskurði grunnt til að forðast göt líffæri. Settu fingurna í maga, þá upp í bringuna, og draga alla líffæri og þörmum út úr líkamanum. Skolið líkamanum hola með köldu vatni til að fjarlægja blóð eða langvarandi hlutum.
Stefnir í rétta átt sækja

Flök eru skera úr hliðum fisksins, milli höfuð og hala, sem hægt er að gera án þess að klippa burt the höfuð. Formenn eru algeng viðbót við súpur eða seyði, svo það gæti verið fjarlægt hluta flaksins ferli. Óháð því hvort yfirmaður er skilin eftir á flökun tilapia hefst með niðurskurði nálægt höfðinu. Finndu tálknin, tæknilega kallast operculum og Pectoral fins, fremst fins bara á bak við höfuð og nálægt belgnum sitt hvoru megin við fiskinn. Staðsetjið flök hníf bak tálknunum og Pectoral uggi - staðsetning þessara hluta stýrir hníf horn. Skerið beint niður um hálfa leið í gegnum fiskinn þar til þú nærð beinin. Sækja

Til að láta höfuð ósnortinn, hætta á þessum tímapunkti. Til að fjarlægja höfuð, endurtaka þetta á hinni hlið, ýttu síðan erfitt að skera í gegnum hrygg. Sumir kokkar smack aftur á hníf með Mallet til að hjálpa brjóta í gegnum bein og aðskilja höfuð úr líkamanum.
The Slice er rétt sækja

A mjög skarpur Þorskflök hníf er sérstaklega mikilvægt þegar í raun skera flakið frá beitarfiski líkamanum. Snúðu hníf samsíða skorið borð - hornrétt skera bak við höfuð - með blað sem snýr að hala. The blað byggist ofan á beinsins sem var á að stoppa lið þegar skorið á bak við tálknin, og strax við innra bakuggann sem liggur meðfram efst á tilapia. Sækja

The kjötið er fest við rifinu, beinum framan á fiski, svo setja hníf þjórfé aðeins um 1/2 tomma djúpt. Svif hníf meðfram dorsal uggi, niður að skotti. Þú munt taka eftir a hreyfanleika á blað þjórfé þegar þú færð framhjá rifbeinin, á hver benda þú getur gata alla leið í gegnum kviðinn - þetta gildir aðeins ef þú hefur ekki magi fiskinn - og áfram niður að hala. Fara aftur til the andlit af fiski og afhýða aftur hold með fingurgómunum. Hægt að gera nokkrar fljótur slits sem þarf til að klippa hold frá rifbeinin, losað flak. Endurtaktu þetta ferli til að skera flakið úr gagnstæðri hlið fisksins.
The Skinny sækja

Tilapia húð bætir lag crispness til útboðs flaka og einnig hjálpar að halda að flagnandi kjöt ósnortinn. Tilapia flök finnast í poka í frystihólfinu eru yfirleitt seldar með húð fjarlægð -. Aftur, spurning um val sækja

Til að fjarlægja húðina af flökum, halda flökunar-hlið upp í skottið enda með höfuð enda snýr frá þér. Sumir fólk eins og til að stöðva klippa flök bara stutt af the hali svo skottið er hægt að nota sem handfang til að fjarlægja húðina. Skera niður í holdinu á smá horn þar til blaðið nær húðina. Snúðu hníf þannig að blaðið er samsíða borðplata og blað brún snýr framenda. The þjórfé af hníf ætti stinga út á hlið fisksins fjær höndla. Svif hnífinn til að enda höfuðs the tilapia en halda hnífinn milli holdi og húð. Fyrir stóra fiska, getur þú vilt að skera stór flök í smærri sjálfur á þessum tímapunkti.
Hvar De-Pin sækja

Tilapia hafa yfirleitt röð skörpum nervebenene nær frá miðju hverju flaki út um tvo þriðju af leiðinni til brúnir. Þetta eru ekki nærri eins stór eða fjölmargir sem pinna bein í sumum fisktegundum, en eru óæskileg viðbót við beitarfiski máltíð. Nervebenene reka út í kjötið frá lúmskur línu sem liggur niður á miðju flaksins. Feel fyrir beinin með fingrunum. Ef það eru aðeins fáir, draga þá út með a par af hreinum tweezers eða nál-nosed tangir. sækja

Ef það eru nokkrir bein pinna eins og er oft raunin með stórum tilapia, það getur verið hagkvæmara að draga þá út í einu. Skerið niður í horn á hvorri hlið lúmskur línu; benda gerð af ská niðurskurði fullnÃ