Hvernig til Gera steikt fisk Using ítalska brauð mola

A bragðmiklar skörpum jarðskorpan á fiski er fullkominn mótsögn mjúkum flöktandi innréttingu. Pan-gera út eigin flök þínum er einföld og gefandi, með frekari vinnu við gerð en í raun matreiðslu ferli. Þú getur hressa upp hvaða látlaus brauðmolann uppskrift með ítalska breadcrumbs, sem eru látlaus breadcrumbs blandað með ýmsum kryddum. Þegar húðaður, allt sem þarf er fljótur steikja og þú ert vinstri með máltíð sem myndi setja allir frosinn fisk standa til skammar sækja Hlutur Þú þarft sækja ítalska breadcrumbs:.
1 & # xA0; bolli breadcrumbs sækja & # xBC; & # XA0; tsk laukur duft sækja & # xBD; & # XA0; tsk þurrkaðar steinselja flögur sækja & # xBC; & # XA0; tsk þurrkaðar oregano
& # xBC; & # XA0; tsk þurrkað basil
& # xBD; & # XA0; tsk hvítlaukur duft sækja & # xBD; & # XA0; tsk salt sækja & # xBD; & # XA0; tsk svartur pipar sækja
Steiktur fiskur: sækja 2 £ fiskflök sækja 1 bolli hveiti sækja Salt og pipar sækja 2 egg sækja 2 msk vatn sækja 1 bolli ítalska breadcrumbs sækja Oil (grænmeti eða canola)
kóriander
Leiðbeiningar sækja

1. Crush þurrkaðir þinn brauð í mjög fínu stykki. Þú getur notað hvaða tegund af þurrari brauð hvort hvítur, franska, sourdough, o.fl. Það verður að vera hörð viðkomu, það er, það ætti að hljóma holur þegar þú pikkar á móti borðið. Notaðu annaðhvort matvinnsluvél til fljótt mala stykki, eða mylja með höndunum eða í morteli og stauti (þú getur keypt látlaus breadcrumbs ef þú vilt). Flytja mola í skál og hrærið í salt, steinselju, pipar, hvítlaukur duft, laukur duft, oregano og basil. Sameina vel, og setja til hliðar.
   

2. Hreinn fiskur. Fyrir flök eins og þorsks, silung, lýsu, eða steinbít (þú getur notað nánast hvaða tegund af fiski svo lengi sem það er hálf-fyrirtæki, tala til sveitarfélaga fiskur monger þína fyrir árstíðabundnum tillögur) ganga úr skugga um að þú hreinsa burt allir slime eða leifar . Lake-bragð og "Fishy" lykt getur eyðilagt jafnvel bestu uppskrift. Notið aðeins mjög ferskum fiski. Þú getur flak Fiskurinn sjálfur, eða spyrja fisk monger til flök það fyrir þig.
   

3. Undirbúa batter. Hellið 1 bolla af allur tilgangur hveiti á grunnu disk og stökkva með salti og pipar. Blandið að nota fingurna. Setja til hliðar. Sprunga tvö egg í grunnu skál og blandið með 2 matskeiðar af vatni. Setja til hliðar. Í öðru grunnum disk, hella og breiða út breadcrumbs. Line tveir plötur og skál í framleiðslu línu frá vinstri til hægri byrja með hveiti, þá egg, þá mola.
   

4. dýfa fiskflök sig á hveiti og hrista af umfram það clumps . Kaf í egg blöndu gættu að kápu beggja, og þá látið drjúpa af umfram. Að lokum, rúlla og frakki alveg í breadcrumbs og létt hrista til að fjarlægja umfram mola. Settu á vax eða parchment nær disk eða bakka, og geyma í kæli í 30 mínútur.
   

5. Hita stórum pönnu (hávaxin hliðar helst) yfir miðlungs-háum hita. Þegar pönnu er heitur, bæta olíu þar um 1/4 til 1/2-tommu hár. Láttu olíu fá heitt, og þá prófa með að kasta í nokkrum mola brauð. Ef próf mola sizzle, það er tilbúið og þú getur byrjað að elda fiskur. Bæta fiskinn á pönnu 2-3 fiskflök í senn; ekki overcrowd eða láta fiskur snerta. Leyfa fiskurinn að steikja í um sex mínútur, ósvífni eftir þremur til að leyfa fyrir jafnvel crisping á báðum hliðum. Using töng eða rifa skeið, flytja til vír rekki ofan pappír handklæði og látið drjúpa og kæla örlítið.
   

6. Flytja til þjóna disk, stökkva með smá salti og kreista kóriander fleyg yfir the toppur. Berið fram með ediki, eða skaftausa sósu að eigin vali.