Tilapia er vægur bragð ferskvatns fiskur með fyrirtæki, hvítt hold. Þar sem meirihluti tilapia finnast í staðbundnum fiski markaði eru bæ vakti, það er tiltölulega ódýrt. Fjölhæfur og aðlögunarhæfni til margra cuisines, uppskriftir og elda stíl, tilapia hefur orðið í uppáhaldi í mörg eldhús heima og með faglega matreiðslumenn. Flest tilapia kemur á markað flakaður, þó í fiskmörkuðum veisluþjónusta Asíu viðskiptavini, tilapia má finna í heilu lagi.
Matreiðsla Með tilapia sækja

aðlögunarhæfni og hagkvæm, tilapia er oft stað dýrari fiski eins il og flounder. Tilapia er ekki með bragðið af eigin, svo það er fullkomið fiskur að nota í uppskriftir sem nota marinades, jurtir og krydd nuddar. Áferðin flaksins gerir það a mikill val fyrir broiling, sauteing, gera út og bakstur, þó flökin ekki halda vel til úti grilling. Whole tilapia geta vera giftusamlega grilluðum, þó beinin geta verið vandamál fyrir suma Diners.
Næringargildi Greining sækja

Tilapia er frábær og hagkvæmt uppspretta af lítilli fitu, lágt kaloría prótein. Vegna mikils vaxtar þeirra á markaði þyngd, hafa tilapia litla eða enga vandamál með kvikasilfur efni, sem er oft málið með eldisfiski. Hins vegar mat kögglar sem notuð eru í atvinnuskyni fiskeldi innihalda yfirleitt hátt hlutfall af korni eða soja. Þess vegna eru tilapia ekki hátt í hjarta-heilbrigðum ómega 3 olíur og eru hátt í omega 6 olíur. Þó að sumir ómega 6 olíu er nauðsynlegt fyrir góða heilsu, of mikið er talið að neikvæð áhrif blóð storknun þáttum, auka hættu á heilablóðfalli og hjartaáföllum. Hins vegar á jafnvægi og í hófi, tilapia er hljóð næring val.
Environmental Notar

Tilapia hefur hagur umfram matarborðið. Þessir fiskar eru omnivores með mikla lyst og þeir eru oft notuð til að stjórna vexti ífarandi vatnaplöntur í ám og vötnum. Í hluta af þróunarlöndunum, hafa tilapia verið kynnt í fersku vatni lækjum og tjörnum til að borða malaríu-vopnaður skordýr. Hins vegar vegna þess að tilapia eru einnig hugmyndaríkur ræktendur, íbúa þessara innfluttra tegunda þarf að fylgjast vel með svo þeir trufla ekki viðkvæmt vistkerfi.
Getting The Best tilapia

Cookbook höfundur Mark Bittman neitaði að fela uppskriftir með tilapia á bók hans varið til þess að stunda matreiðslubók vegna þess að hann fann fiskinn til að hafa "Muddy" bragð. Þetta Unleashed straum af mótmælum frá tilapia aficionados, sem krefjast þess að rétt vakti tilapia er ljúffengur. Það er merkt munur á bragði á milli tilapia vakti á bæjum í Asíu og fiski hækkað í Bandaríkjunum. Monterey Bay sædýrasafn vísindamenn hafa mikið rannsakað vatns búskaparhætti og mæla með okkur vakti tilapia fyrir framúrskarandi smekk, áferð og heilbrigðiskröfur.