Hvernig á að elda Walleye (14 þrep)

A vinsæll leikur fiskur yfir Midwest - sérstaklega í Minnesota, þar sem það er ríkið fiskur - Walleye er jafn kær af kokkar fyrir stórum, þess fyrirtækis, hvítt flök. Það er yfirleitt borið fram steikt eða djúp-steikt, en það er engin ástæða til að takmarka möguleika til einn elda tækni. Eins og önnur hvít kjöti fiski, annaðhvort sjávar eða ferskvatns, Walleye lánar sig til fjölda bragðgóður undirbúningi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Salt og pipar og annað kryddi sem óskað
Oil eða bræddu smjöri
Walleye & quot; En Papillote & quot; sækja

1. Hreinn og flak á Walleye, vandlega stöðva hvert flak til að tryggja að þú hefur fjarlægt allar rifinu bein. Þú getur skilið húðina á eða fjarlægja það, eins og þú vilt, en fiskurinn verður minnkaðar áður flökun ef þú vilt að borða húðina. Skera flök í einstökum þjóna hluta 4 til 6 aura.
   

2. Cut ferninga eða hringi af parchment pappír, meira en tvisvar sinnum the stærð af the Walleye hluta. Gerðu lítið haug af sneið grænn laukur, ferskum kryddjurtum eða öðrum arómatísk efni, ef þú vilt, og Nestlé er Walleye hluta ofan á það.
   

3. Season flökin ríkulega með salti og pipar , eða önnur bragðefni sem óskað er. Lyftu brúnir parchment pappír og koma þeim saman. Fold yfir þá, svo að þeir skarast um amk 1/4 tommu, og klípa brúnir til að gera mikil aukning. Endurtaka minnsta kosti tvisvar, þannig að verkað gerir raka þétt innsigli. Settu lokuðum poka á bakstur blaði, með sauma saman verkið snúi upp.
   

4. Bakið Lokaði pokar í preheated ofn. Hvaða hitastig á milli 350 gráður Fahrenheit og 400 F er rétt, svo þú hefur einhverja sveigjanleika ef Walleye vilja deila ofninn með öðrum réttum. Þeir ætla að elda í eins fáum og 6 eða 7 mínútur í hærra hitastig, eða 8 til 10 mínútur á lægri hita.
   

5. Fjarlægja Walleye frá ofninum þegar verkað böggla eru brúnn og puffed eins blöðrur með gufu frá eldað fisk. Settu hvert pakka á disk með vali á meðlæti, og opna þá - vandlega - við borðið, þar sem arómatísk gufu bætir bæði skynjun ánægju og hve showmanship að máltíð
   <. br> steiktum Walleye Lambafillet sækja

   1. Lambafillet walleyes þinn, annað hvort stigstærð eða Fláning þeim. Broiling Walleye þína húð-á verndar viðkvæma hold frá hita broiler þíns, en það er alveg spurning um persónulegt val. Skildu flök heild eða skerið í einstökum hlutum, ef þeir eru stór.
      

   2. Settu rekki í efstu stöðu ofn þíns, svo flökin mun elda bara 3 til 4 tommur neðan broiler er þáttur. Kveiktu á broiler þinni að forhita.
      

   3. Spray eða bursta flök með olíu eða bræddu smjöri og árstíð þá rækilega með salti og pipar eða öðrum bragðefnum. Setja flök á broiler pönnu þinn, eða blað pönnu lína með filmu og úða létt með olíu. Space þá jafnt, svo þeir ekki snerta. Settu roðlaus flök húð hlið niður, og húð-á flökum húð hlið upp.
      

   4. Broil flökum í 6 til 10 mínútur, eftir þykkt þeirra, þar líkamans er varla hálfgagnsær í þykkari og meiri hluti af flaksins. Slökkva húð-á flökum miðja vegu gegnum matreiðslu, ef þú vilt, eftir að húðin hefur crisped og browned.
      Bakaður Walleye sækja

      1. Hreinn og flak Walleye þína, stigstærð það fyrst ef þú vilt flök þína húð-á. Skildu þá heild eða skerið í einstökum hlutum, sem óskað er.
         

      2. bursta flök með olíu eða bræddu smjöri, til að vernda þá frá þurrkun áhrif Hitið ofninn er. Raða þeim á parchment-lína blaði pönnu eða í grunnu, oiled bakstur fat. Tímabil rækilega með salti og pipar, ferskum kryddjurtum eða öðrum bragðefnum sem óskað er.
         

      3. Top flök með buttered breadcrumbs, ef þess er óskað, eða sósu.
         

      4. Bakað við 350 gráður Fahrenheit fyrir 18 til 25 mínútur, þangað til fiskurinn er varla hálfgagnsær var þykkast. Þunnur flök mun taka minni tíma; þykkur flök eða flök í sósu mun þurfa fleiri.
         

      5. Berið fram heitt með uppáhalds meðlæti þitt. Ef Walleye var soðið í sósu, moka sósu yfir hvern hluta eftir það er ÚTSALA.