Hvernig til Gera Sesame seared AHI Túnfiskur (5 skref)

A seared Yellowfin eða Ahi, túnfiskur flök er ríkur helstu fat til að þjóna fyrir rómantíska matinn eða að sérstökum gestum. Í þessari uppskrift er túnfiskur er encrusted í sesam fræ fyrstu, sem gefur veiða hnetukenndur bragð og örlítið crunchy ytri skel sem kemur jafnvægi vel með áferð fisksins. Seared Ahí túnfiskur getur þjónað sjaldgæft, eftir því sem hentar. Fyrir meira sjaldgæfur túnfiskur, nota þykkari stykki af fiski; ef þú vilt seared Ahí túnfiskur þína vel gert, nota þynnri túnfiskur og elda það aðeins lengur. A breyting á þessari uppskrift er að þjóna þunnar sneiðar af seared túnfiskur yfir rúmi ferskum sviði grænu. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 1/2 bolli hvítur sesam fræ sækja 1/4 bolli svart sesam fræ sækja 2 msk. ljós matarolía, svo sem canola, sesam eða Grapeseed
Salt og pipar sækja 4 AHI túnfisksteikur, 1 tomma þykkur
sækja blöndun skál
Non-stafur pönnu sækja spaða
Skurður borð sækja steik hníf
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. blanda saman tveimur litum sesamfræum í blöndun skál.
   

2. < p> Stráið salti og pipar létt inn á AHI steikur. Coat þá í sesamfræum með því að leggja stykkin í skál og ósvífni þá yfir til að húða báðar hliðar þangað til rækilega fjallað.
   

3. Settu pönnu á miðlungs háum hita og bæta matarolía til pönnu. Canola, sesam eða Grapeseed olíur allt vinna vel með þessari uppskrift. Olían ætti að vera heitt en ekki reykja. Próf á hitastigs á olíusvæði með því að sleppa lítið magn af vatni inn í hitaða olíu. Ef það hreyfir við manni og strax snýr að gufu, olíu er heitt nóg.
   

4. Leggja húðuðu túnfisksteikur í pönnu. Elda þar sesam fræ eru létt browned. Flip fiskinn með spaða til að elda hinum megin þar til það er líka browned.
   

5. Settu soðið flök á fremstu borð og skerið í 1-tomma sneiðar með steik hníf og þjóna.