Hvernig á að flök a flounder

Þó flounder kemur yfirleitt tilbúin flakaður frá fishmonger, undirbúa það á heima er einfalt, enda hníf er boðið og höndina stöðuga. Hver flounder ávöxtun allt að 4 flök með léttri, viðkvæmur áferð. Þetta brætt í munni og þurfa aðeins perfunctory leið í gegnum ofn eða pönnu. Sækja Hlutur Þú þarft
þunnt, sveigjanleg flökun hníf
flounder
chopping borð
bakstur bakki sækja spaða
Fresh Flökun sækja

1. Þvoið flounder vandlega undir kalt, rennandi vatn til að fjarlægja slime eða fiskurinn mun renna í kring þegar þú reynir að skera það.
   

2. Settu fiskinn, ljós hlið niður, á chopping borð.
   

3. Haltu flökunarferlinu hníf lóðrétt og gera skurð rétt aftan höfuð, skera niður eins langt og burðarás. Draw the þjórfé af the hníf Crossways kringum höfuð að gera boginn skurð. Vinna á blað með nákvæmlega en forceful niðurskurði að aðskilja skarpar hluti bein úr brjóski.
   

4. Settu oddinn á hníf bara fyrir framan skottið, lækka hníf og skera með hlið á blað alla leið Um brún fisksins að höfði skurðinum. Þú ættir að heyra blaðið skafa á rifinu búr beinin sem þú ferð. Lyftu húðina örlítið og skilja blakt úr líkamanum með sneið inn í átt að hrygg með hreinum, ljós högg þar til þú getur brjóta flak yfir á Mið burðarás.
   

5. Endurtaka ferlið á hinum megin á fiskinum. Eins og þú skera í gegnum hold nálægt burðarás, sem flök ekki lyfta ljóst.
   

6. Leggja flök, húð upp á borð og renna hníf hliðar undir flipanum húð nálægt hala. Halda húð blakt í stað, vinna hníf hliðar upp flakið til að fjarlægja húðina. Veiði blaðið örlítið upp á móti húð ætti að skera burt flak auðveldlega, með lágmarks sóun.
   

7. Kveikja fiskinn yfir og endurtaka ferlið fyrir maga, sem gefur minni flak.
   sækja

8. Hreinsið hvert flak vandlega undir köldu, rennandi vatni og skerið burt alla plástra af húðinni.
   

9. Skera niður á miðju beggja til að framleiða 4 flök í heild.
   Frá Soðin sækja

   1. Þvoið flounder undir köldu, rennandi vatni og setja í bakstur bakki, maga eða ljós hlið niður. Drizzling bakstur bakka með ólífuolíu í veg stafur.
      

   2. Season að flounder með ólífuolíu, salti og pipar.
      

   3. Bakið í 20 mínútur á 425 gráður Fahrenheit þar til kjötið er stöðugt hvítt, þá fjarlægja úr ofninum og sett á chopping borð, maga niður.
      

   4. Trace skurðinum með the þjórfé af flökun hníf niður burðarás frá höfði til hala, þá keyra blaðið í kringum bæði brúnir af fiski, bara inni í furrowed pils af pínulitlum beinum og pappír-þunnur holdi.
      

   5. Renndu íbúð-bladed spaða utan fisksins undir flakið átt að hrygg, vinna það úr skotti höfuð að lyfta burt einn flak.
      

   6. Kveikja fiskinn yfir og endurtaka ferlið.
      

   7. Skiptu hvert efst og neðst kafla í 2 flök og lá á þjóna disk. Húðin er hægt að borða, eða það mun renna burt auðveldlega með íbúð blað hníf.