Hvernig eldar þú brækur?

Matreiðsla rjúpu er ljúffeng leið til að njóta þessa ferskvatnsfisks. Hér er einföld en bragðgóð uppskrift:

Hráefni:

- 1 punda urriða, hreinsaður og slægður

- 1/4 bolli ólífuolía

- 1/2 bolli saxaðar ferskar kryddjurtir (svo sem timjan, rósmarín og steinselja)

- Salt og pipar, eftir smekk

- 1 sítróna, skræld og safi

Leiðbeiningar:

1. Forhitaðu ofninn þinn í 400°F (200°C).

2. Blandið saman ólífuolíu, kryddjurtum, salti, pipar, sítrónubörk og helmingnum af sítrónusafanum í stóra skál.

3. Kasta silungnum í marineringunni til að hjúpa.

4. Settu silunginn á bökunarplötu klædda bökunarpappír.

5. Steikið í forhituðum ofni í 10-12 mínútur, eða þar til fiskurinn er eldaður í gegn og flagnar auðveldlega með gaffli.

6. Kreistið afganginn af sítrónusafanum yfir fiskinn áður en hann er borinn fram.

Berið silunginn fram með uppáhalds hliðunum þínum, eins og ristuðu grænmeti, hrísgrjónum eða pasta. Njóttu!