Hvað er ofnhiti fyrir bakaðan fisk?

Fyrir viðkvæman fisk , eins og tilapia eða sóla, lægra hitastig um 350 gráður á Fahrenheit (175 gráður á Celsíus) er best. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að fiskurinn ofeldist og verði þurr.

Fyrir þykkari fisk, eins og lax eða túnfisk, er mælt með hærra hitastigi um 400 gráður á Fahrenheit (200 gráður á Celsíus). Þetta mun hjálpa til við að tryggja að fiskurinn eldist jafnt í gegn án þess að ofelda að utan.

Fyrir mjög þykkar fisksteikur eða heilan fisk , þú gætir viljað ræsa fiskinn við hærra hitastig, 450 gráður á Celsíus (230 gráður á Celsíus) fyrstu 10 mínúturnar, og lækka síðan hitann í 350 gráður á Celsíus (175 gráður á Celsíus) þann eldunartíma sem eftir er.

Sama hvaða tegund af fiski þú ert að baka, þá er mikilvægt að nota eldunarhitamæli til að tryggja að hann sé eldaður á þann hátt sem óskað er eftir. Innra hitastig eldaðs fisks ætti að vera á milli 140 og 145 gráður Fahrenheit (60 og 63 gráður á Celsíus) fyrir flestar tegundir fiska.

Hér er almenn leiðbeining um að baka fisk í ofni:

* Forhitið ofninn í æskilegt hitastig.

* Klæddu bökunarplötu með bökunarpappír eða álpappír.

* Setjið fiskflökin á bökunarplötuna.

* Kryddaðu fiskinn með salti, pipar og öðrum jurtum eða kryddum sem þú vilt.

* Dryllið fiskinum með smá ólífuolíu.

* Bakið fiskinn í 10-15 mínútur, eða þar til hann er eldaður í gegn og flagnar auðveldlega með gaffli.

Njóttu dýrindis bakaða fisksins þíns!