Af hverju festist fiskideigi alltaf við þegar hann er djúpsteiktur?

Fiskdeig festist ekki alltaf við fiskinn þegar hann er djúpsteiktur. Ef það gerist gæti það verið vegna þess að:

- Deigið er of blautt . Ef deigið er of blautt mun það ekki festast rétt við fiskinn og líklegra er að það detti af við eldun. Gakktu úr skugga um að fylgja uppskriftinni vandlega og nota rétt magn af vökva.

- Olían er ekki nógu heit . Ef olían er ekki nógu heit mun deigið ekki stífna rétt og líklegra er að það festist. Gætið þess að hita olíuna í réttan hita áður en fiskinum er bætt út í.

- Fiskurinn er ekki nógu þurr . Ef fiskurinn er ekki nógu þurr festist deigið ekki sem skyldi og líklegra er að það detti af við eldun. Þurrkaðu fiskinn með pappírsþurrku áður en honum er dýft í deigið.

- Þú ert ekki að nota nonstick pönnu . Ef þú notar venjulega steikarpönnu gæti deigið festst. Prófaðu að nota nonstick pönnu til að koma í veg fyrir að það festist.

- Þú ert að yfirfylla pönnuna . Ef pönnuna er of troðfull mun deigið ekki hafa nóg pláss til að dreifa sér og gæti fest sig við fiskinn. Gakktu úr skugga um að elda fiskinn í litlum skömmtum þannig að deigið hafi pláss til að dreifa sér.

- Deigið þitt gæti ekki innihaldið maíssterkju . Prófaðu að bæta smá af maíssterkju við blönduna þína. Þetta hráefni hjálpar til við að gera deigið stökkt.