Hversu langan tíma mun það taka að drepa sníkjudýr í kjötsjóðandi vatni?

Að sjóða kjöt í vatni eitt og sér er ekki nóg til að drepa allar tegundir sníkjudýra. Sum sníkjudýr, svo sem blöðrur í bandorma og tríkínur sem eru með tríkínu, geta lifað af suðuhita í langan tíma. Til að tryggja eyðingu allra sníkjudýra ætti kjöt að elda að öruggu innra hitastigi með kjöthitamæli. Ráðlagður lágmarkshiti fyrir mismunandi kjöttegundir er sem hér segir:

- Nautakjöt, lambakjöt, svínakjöt, kálfakjöt:145°F (63°C)

- Nautakjöt, lambakjöt, svínakjöt, kálfakjöt:160°F (71°C)

- Alifugla (þar á meðal kalkúnn og kjúklingur):165°F (74°C)

- Fiskur:145°F (63°C) eða þar til hann er ógagnsær og flagnar auðveldlega með gaffli

Að sjóða kjöt við háan hita í langan tíma getur gert kjötið seigt og minna bragðmikið, svo það er mikilvægt að elda það aðeins við lágmarks öruggt innra hitastig. Að auki geta réttar aðferðir við meðhöndlun matvæla, svo sem að þvo hendur, forðast krossmengun og geyma kjöt í kæli, hjálpað til við að koma í veg fyrir sníkjudýrasýkingar.