Hvað er lax en krouti?

Lax en croute er klassískur franskur réttur sem samanstendur af laxaflaki sem er hjúpað í sætabrauðsskorpu. Laxinn er venjulega kryddaður með salti, pipar og kryddjurtum og má hjúpa hann í sósu eða gljáa áður en hann er pakkaður inn í sætabrauðsdeigið. Rétturinn er síðan bakaður þar til bakkelsið er gullinbrúnt og laxinn eldaður í gegn. Lax en krouti er oft borinn fram með ýmsum hliðum, svo sem hrísgrjónum, kartöflum eða grænmeti.