Hvernig veistu hvort niðursoðinn fiskur hafi farið illa?

* Beyglaðar, ryðgaðar eða bólgnar dósir: Allt eru þetta merki um að búið sé að skerða dósina og að fiskurinn geti verið skemmdur.

* skýjaður eða mislitaður vökvi: Vökvinn í niðursoðnum fiski á að vera tær og litlaus. Ef það er skýjað eða mislitað getur það verið merki um að fiskurinn hafi skemmst.

* Ólykt: Niðursoðinn fiskur ætti að hafa milda, ferska lykt. Ef það lyktar fiski, súrt eða harðskeytt getur það skemmst.

* Mjúkur eða mjúkur fiskur: Fiskurinn í niðursoðnum fiski á að vera þéttur og flagnandi. Ef það er mjúkt eða mjúkt getur það skemmst.

* Dökkur eða mislitaður fiskur: Fiskurinn í niðursoðnum fiski á að vera ljósbleikur eða hvítur. Ef það er dökkt eða mislitað getur það skemmst.

* Skrítið bragð: Niðursoðinn fiskur ætti að smakka ferskt og milt. Ef það bragðast súrt, beiskt eða harskt getur það skemmst.

Ef þú tekur eftir einhverju af þessum einkennum er best að farga niðursoðnum fiski. Ekki borða skemmdan niðursoðinn fisk, þar sem hann getur valdið matareitrun.