Hvernig veistu hvort ferskur lax sem keyptur er í búð sé skemmdur?

1. Lykt :Skemmdur lax mun hafa óþægilega, „slökkva“ lykt. Það gæti lyktað súrt, fiski eða ammoníaklíkt. Treystu nefinu þínu og forðastu lax sem hefur óvenjulega eða sterka lykt.

2. Útlit :

- Litur: Ferskur lax ætti að hafa líflega bleikan eða appelsínugulan lit. Ef liturinn hefur dofnað, orðið daufur eða fengið gráleitan blæ, gæti hann verið kominn yfir blóma.

- Áferð: Ferskur lax ætti að vera þéttur og fjaðrandi viðkomu. Ef það er mjúkt, mjúkt eða slímugt er það líklega spillt. Að auki skaltu leita að merki um marbletti eða mislitun á yfirborði fisksins.

3. Augu: Augu ferskra laxa ættu að vera skýr, björt og örlítið bólgin. Skýjuð, niðursokkin eða sljó augu geta bent til skemmda.

4. Gills: Tálkn ferskra laxa ættu að vera skærrauðir og lausir við of mikið slím eða mislitun. Ef tálkarnir eru orðnir brúnleitir, gráleitir eða grænleitir gæti það verið merki um skemmdir.

5. Smaka: Ef þú ert búinn að elda laxinn og hann hefur óþægilegt eða óþægilegt bragð er best að farga honum. Forðastu að neyta skemmds fisks þar sem hann getur valdið matarsjúkdómum.

Þegar þú ert í vafa er alltaf betra að fara varlega og farga öllum laxi sem sýnir merki um skemmdir.