Hver eru fjögur markaðsform ferskfisks?

2. Klæddur :Fiskar sem hafa verið slægðir og hreinsaðir, en eru samt með haus og ugga áfasta.

3. Fillað :Fiskur sem hefur verið skorinn í beinlaus roðlaus flök.

4. Steikur :Fiskur sem hefur verið skorinn í þykkar sneiðar, oftast með beininu.