Hversu lengi er hægt að geyma saltaðan og reyktan fisk?

Saltan og reyktan fisk má venjulega geyma í 2 til 3 vikur þegar hann er geymdur í kæli við 32°F (0°C) eða lægri hita. Mikilvægt er að pakka eða innsigla fiskinn vel í loftþéttu íláti til að koma í veg fyrir útsetningu fyrir lofti og lengja geymsluþol hans.

Hins vegar er alltaf mælt með því að skoða sérstakar geymsluleiðbeiningar á umbúðunum eða ráðfæra sig við áreiðanlegan heimildarmann til að ákvarða nákvæmlega ráðlagðan geymslutíma fyrir þá tegund af saltfiski og reyktum fiski sem þú átt. Mismunandi fisktegundir geta haft örlítið mismunandi viðmiðunarreglur um geymslu miðað við salt- og reykingaraðferðir.

Að auki er nauðsynlegt að skoða fiskinn fyrir merki um skemmdir fyrir neyslu. Fargið fiskinum ef þú tekur eftir ólykt, mislitun eða breytingum á áferð.